白萝卜盅

白萝卜盅

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简介

在中国民间，萝卜素有“小人参”的美誉，不但营养丰富，还有较高的食疗价值，味道清甜，脆嫩，白萝卜盅就是一道不错的食疗佳品哦！

时间与份量

• 准备时间：

  10-20分钟

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  3-4人

食材

• 主料

• 白萝卜

  1个
•  
• 辅料

• 西兰花

  适量

• 猪肉

  适量

• 虾米

  适量

• 盐

  两勺

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 鸡蛋清

  适量

• 麻油

  适量

• 生粉

  适量

• 葱

  适量

• 白糖

  适量

• 水淀粉

  适量
•  

步骤

1.首先将白萝卜切块，在中间挖一个洞。西兰花切朵、猪肉剁成肉泥、葱切成葱花。

2.在装有肉泥的碗中加入适量盐、适量料酒、生抽、撒上少许胡椒粉、加半个鸡蛋清搅拌均匀，再加入几滴麻油、一勺生粉搅拌至有粘性，最后加入葱花拌匀就可以了。

3.将白萝卜均匀抹上生粉，然后填满肉馅，抹平。

4.将制作好的白萝卜盅放入锅中，隔水蒸十分钟，蒸好后出锅备用。

5.锅中倒入热水，加两勺盐，少量油，将西兰花倒入锅中焯水，变熟后捞出。

6.锅中倒入油，下入虾米，翻炒数秒后，倒入蒸萝卜盅的原汁，拌匀，煮五分钟，随后加半勺盐，少许白糖，煮开时，再勾上适量水淀粉收汁，撒少许胡椒粉拌匀，芡汁就制作完成了。