食疗药膳方高血压文汇报2017-05-11第12版
★绿豆海带粥： 【药食功效】 清火降压，长期服用有助控制血压，缓解病情。 【原料】 绿豆100克，海带 (鲜)100克，稻米50克。 【制法】 海带切碎，与绿豆、大米同煮成粥。长期当晚餐食用。 ★凉拌木耳菜 【药食功效】 经常食用有降血压、益肝、清执凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。 【原料】 木耳菜400克，银耳 (干)15克，盐2克，醋8克，香油2克。 【制法】1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；2.直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；3.银耳泡发后洗净，撕成小朵；4.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。 ★酸辣冬瓜汤 【药食功效】 利尿消肿，高血压患者可达到消肿而不伤正气的作用。 【原料】 冬瓜200克，盐3克，味精2克，香菜10克，醋8克，胡椒粉7克，香油5克。 【制法】1.冬瓜去皮切块，放入锅中加水、盐、味精煮汤；2.香菜择洗干净；3.上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最后淋入香油即可。 ★明目菊花鸡片 【药食功效】 疏风润肝明目。适用于治疗高血压伴头晕、目眩、面红。 【原料】 菊花10克，鸡脯肉250克，鸡蛋1只，猪油40克，精盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。 【制法】1、鸡脯肉洗净后切薄片。菊花加水100克煎煮5分钟取汁。2、将鸡肉片盛入碗内，打入蛋清。3、碗中加精盐、料酒、胡椒粉、淀粉，调匀拌好。锅内倒入猪油烧热，放入拌好的鸡片，翻炒5分钟后，加人菊花汁翻炒均匀即可。 上海市中医医院供稿 |
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