|
中国是茶的故乡， 也是最早制茶饮茶的国度。 上古神农时代的【药饮】 唐代陆羽的【瀹饮】 明代的【泡饮】 茶文化涵盖了修身养性之道。 传统茶道，承袭唐宋茶人师祖的茶事风雅， 在现代生活中以茶为媒介，来寻求内心的宁静和平衡。 茶器 这些因茶而设的器具。 无论是唐代陆羽创制的茶器二十八式，还是宋代审安老人的十二种茶器，抑或现代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯这些茶器十余种的选择。 不同的材质器形，以及它们之间彼此连接关系，都隐藏着神秘的符号，而经验老道的喝茶人是符号的破译者，从这只壶、那只杯的关系中，在心里慢慢勾画出将要喝到茶的性格和味道。 茶器的选择，是对泡茶人的反作用，泡茶人对器皿的取舍尺度，从要冲瀹的茶品、所用冲泡手法来考量。 进一步还要感知季节、时辰这些因素对茶的影响，最终呈现出一席茶。 茶席 茶席是茶事进行的空间，也是泡茶人对茶事认识的综合表达。一个茶席的思考重点，是如何展现所要泡的茶。 茶席的季节性和地域性不是独立于茶事之外的，而是由泡茶人结合当下和对茶性的理解而通过铺陈的细节来呈现的。 四季的更迭、晨昏交替，气候的转变、泡茶空间所在，这些因素都是日常泡茶择茶要考虑到的因素，也是泡茶人积累的生活素养。 茶声 起炭从点燃炭火开始，鹅毛扇扇动的风声里，火焰带着一缕白烟自下而上地升起，炭开始有爆裂声。 让人心生期待，不过这个时候的扇子舞动反倒更加透着舒缓和沉稳。 直到炭炉里噗地一声，火焰结结实实地围绕在逐渐泛白地炭块之间。壶里地水开始鸣叫，正是所谓“松风”的鸣响。 注水温壶、投茶入壶、出汤入杯，淅沥水声和器皿碰撞的声响。 如果静下心来，就会听到茶席上全然不同的情绪，隐约而细微，但是却让人清晰探寻到最无可隐匿的内心。 茶事 对喝茶这件事，古人说得直白： “饮茶以客少为贵，众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜, 三四曰趣，五六曰泛……” 仔细思量，其中的深意并非单以形式上人数的多寡来断定喝茶雅俗之别，避免嘈杂喧嚣回归内心的宁静和疏淡才是喝茶的本意。 |
|
|
