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广州烤乳猪 |
| 简介：广州烤乳猪在广东烧烧中堪称一绝，下面就详细解说广州烤乳猪的做法步骤及成功要点，教你怎么做广州风味的烤乳猪，按此法制作的烤乳猪色泽红润、形态完整、皮酥肉嫩、肥而不腻、又鲜又嫩且入口奇香。制作烤乳猪要选用皮薄且躯体丰满的专用乳猪（比如香猪... |
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酱爆肉丁 |
| 简介：酱爆肉丁算是比较大众化的家常炒菜了，做法也多。今天介绍我家的酱爆肉丁私房做法，教你怎么做美味好吃又简单的酱爆肉丁。原料：猪肉、去皮的油炸花生米各适量。调味料：小葱、姜末、蒜末、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、白糖、甜面酱。准备工作：1... |
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宫保肉丁 |
| 简介：宫保肉丁和宫保鸡丁虽然很相似，但绝对不是将鸡丁直接换成肉丁那么简单，因为猪肉的肉质比较鸡肉硬一些，切成丁状后也不如鸡丁容易炒熟，炒的太久又容易让肉丁变老。下面介绍宫保肉丁的家常做法及成功要点，让你了解怎么做出口感较好的宫保肉丁。原料：... |
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水汆肉丸(创意系列) |
| 水汆肉丸(创意系列)的做法猪肉洗净剁成肉糜,放姜末,料酒,生抽,适量盐,麻油,五香粉,顺时针搅拌待用芹菜去根留叶洗净剁碎,加入肉糜,放少量盐搅拌均匀山药去皮洗净剁碎,胡萝卜洗净剁碎,加入肉糜,少许盐搅拌均匀锅内加水烧微热转小火,使用半圆形调... |
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苹果炒肉片 |
| 简介：苹果炒肉片曾经一度被人称为黑暗料理，其实它是借鉴了韩国料理中的苹果炒牛肉，酸酸甜甜的味道超级赞啊。下面介绍苹果炒肉片的多种不同做法，让你了解怎么做味道超赞的苹果炒肉片。原料：猪肉、苹果。调料：盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、番茄酱、可乐。... |
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蒜泥白肉 |
| 蒜泥白肉的做法将猪肉和姜一起放入冷水锅中煮至9成熟，判断的方法是可以用筷子不费力地扎透肉，而又没有血水溢出关火后将肉继续浸泡30分钟左右，将肉捞出沥干晾冷，切成薄片摆盘，猪肉的汤做为高汤待用将蒜泥水以外的所有佐料拌匀后淋在肉片上，再将蒜泥水... |
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水煮肉片 |
| 水煮肉片的做法1准备食材猪肉切薄片，如果用黄瓜打底，就将黄瓜洗净切片，豆芽洗净打底（最佳选择是豆芽，鲜脆），青菜洗净切段，花椒，姜蒜洗净切片，干辣椒切段2食用油入锅，烧热，放入花椒，干辣椒段，姜片，蒜片炒香3往炒香的调料锅里加入纯净水4把黄... |
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猪肉三鲜锅贴 |
| 猪肉三鲜锅贴的做法1主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜2肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀3虾仁去虾线4去了虾线的虾仁清洗稍微冲洗一下放入搅拌好的肉馅中5拌匀备用。6韭菜洗净切末7水发木耳切末8... |
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五彩饺子 |
| 五彩饺子的做法步骤1.西红柿，胡萝卜，南瓜，紫薯，菠菜各适量。2.把香菇洗净,放如入盘中,在蒸锅中开锅后蒸5分钟（我和紫薯南瓜一起上锅蒸的）,拣出香菇剁成末,并把蒸香菇出来的水晾凉待用。3.把西红柿，胡萝卜，菠菜洗干净榨成汁，南瓜，紫薯煮熟... |
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猪肉土豆盒 |
| 简介：香糯可口的猪肉土豆盒，绝对是用来对付挑食小孩子的利器，外壳香脆且内部松软香浓，营养丰富而且比较均衡，还有比它更适合孩子的食物吗。原料：土豆2个，猪肉馅200克，葱花30克，鸡蛋1枚，面粉适量，盐3克，胡椒粉2克，料酒5克，花生油20克... |
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下酒菜·炒海肠 |
| 下酒菜·炒海肠的做法海肠去两头，主要两头会有硬硬的刺和泥线影响口感。中间剖净切段。60℃水焯海肠，略微变色即出，沥干水份备用。锅里放适量油，下葱花煸香。放入猪肉丁，煸至变色，放少量盐调味。下尖椒胡萝卜，煸软出香。下海肠，煸炒... |
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川味水煮肉片 |
| 简介：我这款川味水煮肉片并非正宗的四川水煮肉片，一味追求正宗的朋友们请绕行，百味中百客，我只是想把这款水煮肉片做出麻辣鲜香的好味道。原料：猪前夹肉适量，娃娃菜适量，平菇适量，无皮肥肉适量，蛋清小半个，红薯淀粉适量。调味料：生抽、豆瓣酱、辣椒... |
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槐花肉饼 |
| 槐花肉饼的做法步骤1.槐花放到水中冲洗一下。2.放到菜案上剁碎。3.猪肉剁碎。4.猪肉中放入油、盐、葱、姜、蒜、花椒粉、十三香、酱油、料酒、鸡精拌匀。腌制十五分钟。5.放入槐花拌匀，放入香油。6.面粉中放入热水。7.搅也一个面团，醒半个小时... |
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猪肉槐花大包子 |
| 猪肉槐花大包子的做法步骤1.先把猪肉洗净。2.切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。3.槐花从冰箱里拿出来化冻。4.挤去水分。5.把槐花和肉馅拌匀。6.葱、姜切成碎末，放入肉馅中。7.放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。8.面粉、面... |
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猪肉槐花蒸饺 |
| 简介：猪肉槐花蒸饺是春季不可错过的美味蒸饺，味道那是杠杠滴过瘾啊，很适合作为午餐食谱。下面介绍猪肉槐花蒸饺的做法步骤，教你怎么做美味的槐花蒸饺。原料：鲜洋槐花300克，韭菜150克，猪肉400克，香葱末20克，面粉500克。调味料：酱油20... |
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自制香肠 |
| 简介：这种自制香肠的方法及配方都比较简单，但做出的香肠味道还是不错的，非常适合喜欢在家自制香肠的朋友。原料配方：猪前腿肉10斤，肠衣一把。调味料：白糖7两，盐3两，高度白酒1两，味精1.5两，姜粉或者姜汁少许。自制香肠的做法步骤：1、猪前腿... |
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猪肉松 |
| 简介：在家自制猪肉松其实也是很简单的，今天教你怎么炒干香酥脆的猪肉松，是非常适合佐粥食用的肉松。原料：猪肉2斤，料酒2大匙，黄豆面2大匙，姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶、生抽、盐各适量。猪肉松的做法步骤：1、猪肉洗净后切成大大的块，放入... |
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杂菇肉片煲 |
| 杂菇肉片煲的做法步骤1杂菇洗净，撕小块！猪肉切片用米酒盐腌一下入味2杂菇和腌好的猪肉倒半碗水，瓦煲里拌匀。3大过煮开，放蚝油和适量盐，再小火煮至蘑菇熟透。简单好吃杂菇肉片煲就完成了小窍门杂菇肉片煲，不限定哪种蘑菇，可以挑自己喜欢吃的使用的厨... |
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四川粑粑肉 |
| 四川粑粑肉的做法做肉馅。选取“胛缝肉”（位于猪背部靠近后颈处、肩胛骨上面）剁陷，剁得越细越好。肉馅剁好后加入姜末、花椒粉、胡椒粉适量。按照一斤肉两个鸡蛋的比例，打入鸡蛋。按照一斤肉三两干淀粉的比例，加入调好的水淀粉。... |
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白切肉 |
| 白切肉的做法把肉洗干净，生姜切片。拿出啤酒~要用一整瓶的。把肉、生姜直接放高压锅里。倒入啤酒，一般我会再加点水以防不够。大火猛轰15分钟，转小火5分钟。时间到，打开锅盖。。好香啊！拿出来切片。装盘开吃。白切肉的做法技巧：一般烧猪肉我喜欢用啤... |
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灌汤包 |
| 灌汤包的做法步骤1面粉倒入盘内，加适量水拌成面絮2揉致手干盘干，面团光滑3用湿布盖好，醒20分钟，再取出揉致光滑，如此反复3次即可4取出醒好的面团，排气揉致光滑5猪肉洗干净，剁成肉末6放入猪皮冻7葱、盐、花生油、盐、胡椒粉、姜未和酱油拌匀8... |
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