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岁月是把造猪刀，离不开这四大帮凶: 糖、汤、躺、烫 作为头号帮凶的糖慢慢进阶为很多种类，譬如红糖、白糖、冰糖、绵白糖等。 价格不一样，长得也不太一样，营养上到底哪个最好呢？ 别着急，堂主这就来说。 红糖、白糖……分不清 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 其实，无论是红糖、白糖、冰糖、面砂糖，它们最初都是从蔗糖或者甜菜里面提取的，都属于蔗糖。 只不过，随着制作工艺的不同，也就进阶成了不同的样子，一般来说，分为两种。 – 01. 红糖 – 处理简单，将甘蔗或是甜菜榨汁后过滤，再熬煮一番，就能浓缩成红糖。 – 02. 白糖 – 在红糖的处理基础之上，多了纯化、脱色的过程，最后再去除下杂质，就变成了白糖。 通过对白糖结晶的再制作，又形成了粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖。 这里不得不提传说中「冰糖降火、白糖上火」的传言，同一个东西，只是帅丑的不一样，哪里会有不同的功效啊…… 红糖比白糖贵，更营养吗？ 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 去过超市的都知道，红糖比其它糖都贵，不知道的还以为糖也搞歧视，但是古道热肠热爱推销的售货员一定会掰着指头给你细数红糖的 108 种功效…… 从生产过程来看，红糖仅仅是加热浓缩的甘蔗汁，除了一些维生素的流失之外，确实保留了甘蔗里的绝大部分营养物质，比白糖确实多了那么些矿物质。 而更加精致的白砂糖、冰糖和绵白糖除了蔗糖和水以外就几乎不含其它营养素了。 但是啊！5 毛钱确实比 1 毛钱多，但在面对买房买车的时候，没啥区别啊。 而且，它们都属于高热量的食物，营养价值并不高。 至于红糖为什么会卖得比白糖贵，从工艺上来说成本是要低的，但它不想白糖那么常用，销量小，导致厂家的生产和流通成本变得贵了些。 说到这里，一定会有乡亲表示无法接受，那些年流传的红糖的功效难道都是假的……假……的……吗？ 糖红是非多 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 |
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