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01 癌症离我们有多远？  根据中国医学科学院肿瘤医院数据显示，人一生中患癌的几率是百分之22%，概率算是很高了，估计看到这很多人都开始担心了。但其实也不用害怕，医学证明肿瘤的形成，短则几年，长则几十年，所以说从现在开始改善你的饮食习惯和生活状态还为时不晚。 02 你心目中的抗癌食物是？  好多人都认为大蒜、菌类食物防癌抗癌效果好。但是，北大肿瘤医院专家李明教授说有一种食物的抗癌率高达98.7%，它就是红薯。 03 为什么是它？  膳食纤维丰富 膳食纤维多存在于蔬菜和水果中，能促进肠胃蠕动，减少便秘。红薯含有非常多的膳食纤维，能预防结肠癌。 维生素和叶酸丰富 维生素A、C和叶酸是抗癌物中最重要的三元素，而这三种元素在红薯中的含量都非常高。一个小小的我，就能基本满足人一天内维生素A、C和叶酸所需。 特殊成分 红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 04 不能这样吃 不宜生吃  不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。因为红薯淀粉含量高，不经过高温后，红薯中的淀粉颗粒难以消化，所以生吃红薯肠胃会很难消化。 不宜与柿子同食  红薯的淀粉含量很高，吃下去容易产生果酸。果酸与柿子里的成分结合，会形成胃结石。吃多了甚至会造成胃溃疡!因此，这两种食物最好分开食用，并且时间间隔长一点，以五个小时为宜。 不宜过多食用  红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如过大量食用红薯，会使人腹胀、呃逆、放屁。 不宜空腹吃 由于红薯本身会令人产生饱腹感，有人就直接拿它当饭吃了。甘甜可口的红薯里有很多糖分，空腹吃的话糖分进入胃就会产生大量的胃酸，不利于人的健康。 不宜烤着吃 红薯被烤过之后，红薯皮脆脆的，香香的恨不得将皮一起吃下去才好。但是一定要杜绝这种想法。红薯上有黑点，这些黑点含有毒素。吃下去以后会出现腹泻、呕吐、发热等中毒症状。而烤过的红薯皮就看不出来黑点了，你完全不知道自己有没有把毒素吃下去。再者，那种推着的烤红薯炉子，并不环保，会产生二氧化硫等有害物质。长期吃这样的红薯，恐怕要跟抗癌背道而驰了。 05 怎么吃才健康？ 煮粥吃 红薯玉米粥，使粥的营养加倍。还可以将红薯蒸熟后捣烂，做成红薯饼等，都是非常美味又营养的。  当主食吃 甘甜可口的红薯里有很多糖分，跟主食一起吃，既填饱了肚子，又保留了营养，美味又健康。  06 红薯的其他功效 红薯并不是只有抗癌的作用，它还有其它的功效值得我们对它更加重视起来。 预防心血管疾病 红薯里的5种有效成分，均可预心脏疾病。它们是钾、维生素A、维生素B6、维生素C以及叶酸。它们对血管有抗氧化和防止动脉粥样硬化的作用。 防治糖尿病 常吃红薯能使胰岛素水平降低，还能降低甘油三酯。不仅能降低血糖，还能抑制血糖的升高。这实在是糖尿病的福音。 美容塑身 红薯向来都受到减肥人士的青睐。它的热量还没有米饭的热量高，而同时，它又富含膳食纤维，排除体内垃圾，清除毒素。加上它本身还含有跟雌性激素类似的物质，能使皮肤保持弹性。想美容减肥的人士千万不要错过红薯，关键是它还有饱腹作用，减肥不再需要忍饥挨饿了。 End 平时多食用红薯，不仅能抗癌，还能美容纤体。水姐就很爱吃红薯，我决定以身作则，让身边原本不爱吃红薯的朋友也吃起来。 文章丨非非 编辑 | 春神 |
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