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虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

2017-05-12  悟痴

三色炒虾仁

虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

--原料--

虾仁、黄瓜、胡萝卜、淀粉、料酒、玉米粒

--做法--

  1. 胡萝卜和黄瓜切丁备用。

  2. 将虾仁加入盐、料酒拌匀腌制15分钟。

  3. 腌制好的虾仁加入淀粉抓拌均匀。

  4. 锅中坐油,油热后下虾仁,变色后捞出。

  5. 锅内留少许油,下胡萝卜和黄瓜丁,炒至断生。

  6. 调入少许盐,再加入玉米粒翻炒。

  7. 再加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀即可。

白玉虾仁豆腐

虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

--原料--

虾仁、豆腐、青红椒、淀粉、胡椒粉、葱

--做法--

  1. 将葱切段备用。

  2. 豆腐切小块,青红椒切碎。

  3. 虾仁、豆腐分别过水焯。

  4. 锅内倒油,放葱花炒香。

  5. 放入焯好的豆腐和虾仁翻炒。

  6. 调入胡椒粉、盐、水淀粉。

  7. 大火烧5分钟即可。

椒盐虾

虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

--原料--

虾、尖椒、葱姜蒜、料酒、生粉、生抽、红椒

--做法--

  1. 将尖椒、红椒切成碎粒,姜蒜葱切成末备用。

  2. 将处理好的虾放入碗中,倒入料酒、生抽、盐,腌制10分钟。

  3. 腌制好的虾上均匀拍上一层生粉。

  4. 锅里倒油,烧到六成热,倒入虾,中火炸两分钟,捞出控油。

  5. 锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末。

  6. 加入尖椒、红椒粒,调入少许盐翻炒。

  7. 放入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀即可。

宫保虾球

虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

--原料--

虾、葱姜、花椒、干辣椒、淀粉、生抽、醋、料酒、花生

--做法--

  1. 姜切片,葱切段备用。

  2. 将花生米洗净水泡后油炸。

  3. 将处理后的虾放入碗中,加入料酒、淀粉抓匀。

  4. 盖保鲜膜冷藏20分钟。

  5. 锅里烧热油,倒入虾。

  6. 大火急炒,待虾身变色弯曲,盛出备用。

  7. 锅内留余油,将花椒粒煸香,用姜片和葱段炝锅。

  8. 倒入虾球。

  9. 倒入去皮炸好的花生。

  10. 加入干辣椒,调入生抽、醋、盐翻炒均匀即可。

虾仁滑蛋

虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

--原料--

虾仁、鸡蛋、淀粉、黄酒

--做法--

  1. 将虾仁洗净,放入少许盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。

  2. 将土鸡蛋打散,加入黄酒、清水、少许盐搅匀。

  3. 把腌制好的虾仁倒入蛋液里。

  4. 热锅坐油,油温五六成热时,倒入蛋液,中小火烹制。

  5. 蛋液稍稍凝固时,用锅铲划散,继续翻炒至完全凝固即可。

椒盐皮皮虾

虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

--原料--

皮皮虾、葱姜蒜、椒盐、黑胡椒粉

--做法--

  1. 将皮皮虾洗净,沥干水分。

  2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎备用。

  3. 锅中坐油,大火加热油温至八成热, 倒入皮皮虾。

  4. 油炸30s全部捞出。

  5. 再开大火,将油温重新加热到八成热,将皮皮虾复炸1分钟捞出。

  6. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。

  7. 倒入炸好的皮皮虾,加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

翡翠虾仁蒸蛋

虾怎么做都好吃,但这7种最开胃!

--原料--

虾、鸡蛋、青豆、料酒、胡椒粉、

--做法--

  1. 将虾洗干净后剪去头部,从背部挑去虾线。

  2. 剥去虾壳,留下虾尾。

  3. 放入盐,胡椒粉,少许料酒,腌制20分钟。

  4. 将青豆冷水下锅煮5分钟后捞起。

  5. 把鸡蛋打撒, 倒入盘内, 加入水、盐,搅拌。

  6. 放入锅内,中火蒸25分钟。

  7. 打开盖子,把虾球均匀放在蛋面上。

  8. 再把青豆放在虾中间,盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。

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