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夏天来了，天气炎热，这个时候我们在饮食方面要多多偏向清淡开胃一些的食物。比如苦瓜，夏天吃苦瓜是最适合不过的了，苦瓜能清热解毒、降低血糖，还能美颜嫩肤。 苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。 瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。所以夏天吃最好，但是你知道他的禁忌和最佳搭配是什么吗？ 苦瓜的搭配宜忌 1、 茄子＋苦瓜 苦瓜清心明目、益气壮阳，茄子止痛活血、清热消肿，是糖尿病并发心血管疾病患者的最佳饮食。 2、青椒＋苦瓜 富含维生素C、铁、辣椒素的青椒，与富含维生素C的苦瓜组合，是理想的抗衰老菜肴。 3、 饮食宜忌 苦味食物一次不宜吃得过多，否则易引起胃部不适、恶心、呕吐等不良反应。 苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。 |
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