没错，这就是只要你吃起来，根本停不下来的家伙儿！

早在1650年这种《糖果杏仁》历史上第一次站前在慕尼黑啤酒节上随着时代的维纳杏仁出售。加入肉桂粉和香草的成分的变化取决于区域，但原则上连续不停地搅拌使杏仁和糖变成焦糖的感觉，这个过程也被成为《杏仁烧》。特点是杏仁外层形成松脆的外壳。

配料：

杏仁：200克

白砂糖：200克

肉桂粉：5克

水：80克

制作：

1.将水，糖，肉桂粉放在平底锅里煮开。

2.一旦糖沸腾，就将杏仁倒入。

3.大概5~7分钟，不断搅拌，水就已经被大量的消失。当糖开始冒泡时，结晶开始，持续3~5分钟后再搅拌。

4.几分钟后就是酱紫↓，杏仁被糖包裹着。看起来有点沙。

5.将它们分散在不沾纸上，冷却。不然会黏在一起。

6.完全冷却后，将它们放在袋子里面，或者密封罐中让它保持脆脆的口感。

分享几点制作小窍门：

1. 糖最好是白砂糖，这样受热细而均匀，如果焦糖酱没有很好的光滑质地，也可添加少许的红糖。

2. 加热时火不易过高，否则开始冒烟，就开始烧焦了。那么不可抗拒的清香可口也处于烧焦的味道，并弥漫你的整个屋子。（宝宝只能重新准备一份哦）

3. 用多少糖取决于你，但是通常配料都是1：1的（比如100克杏仁：100克糖）

4. 再搅拌时最好用木铲或者耐高温塑料制作的铲子，这样不会粘到一起。

5. 杏仁出锅散在不沾纸时，还没有完全冷却时，铲子可涂抹一层橄榄油。以免杏仁黏在一起。

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