婆婆说我做的这个家常菜，如果开小饭馆，每天准爆满

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婆婆说我做的这个家常菜，如果开小饭馆，每天准爆满

婆婆说我做的这个家常菜，如果开小饭馆，每天准爆满

鱼香肉丝

作为日常饮食，鱼香肉丝可谓是非常的下饭。是川菜里面的一道名菜。

所需的食材：猪肉，木耳，冬笋，芹菜，辣椒，豆瓣酱。猪肉建议选择带点肥的，全瘦的不好。一样平常三成肥吃起来很是的鲜美又不会太腻。这道菜的焦点就在于调制鱼香味，用豆瓣酱，红辣椒，葱姜蒜，盐，白糖，酱油等勾兑出来。

做成之后菜的光华苍白，肉质鲜嫩，吃上一口鱼香味环抱嘴边久久不能散去，良多人会惯性的舔一舔嘴唇呢。

家常做法：猪肉洗清洁切丝，参加淀粉腌会。木耳泡发后切丝，冬笋切丝。用白糖，酱油，醋，葱姜蒜，淀粉，豆瓣酱，调成汁。锅里油热后先把肉丝爆炒，再参加姜蒜辣椒，木耳丝，冬笋丝，翻炒几下后再把调好的汁倒进去，大火翻炒几下参加适量的盐就可以出锅了。

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肉末茄子

食材：茄子和猪肉。这个菜的特点就是色香味俱全，下饭的利菜，营养也很丰盛，最重要的是快手菜。

做法：猪肉洗清洁剁碎参加料酒腌制会。茄子洗清洁切条，葱姜蒜预备好。锅烧热先不加油，用小火先把茄子条里面的水分炒一下捞起来。参加油，把肉末爆炒后盛起，小火参加葱姜蒜，少许的豆瓣酱，把茄子条和肉末一起翻炒，参加生抽，盐略微焖一会即可出锅了。

不晓得你们爱好吃，我是斗劲爱好这个菜的。

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手撕包菜

顾名思义是用手撕，万万别用刀切。手撕出来的和刀切的炒出来味道差远了，不信的大师可以炒两盘试吃下。

做法：很简单。先把包菜洗清洁，手撕开。大石油烧热了，把辣椒，姜蒜先炒香，倒入包菜快速翻炒，参加适量的盐，少许醋，生抽。就可以出锅。这个菜不要炒的太久，太烂了。必定要参加生抽，不仅仅是调色，更是为了终极的味道。团体来说爽脆微酸，可以说是开胃添加食欲的一道菜。尤其是没有食欲的时辰不妨点这个菜。

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蒜苗炒肉

所需的食材，猪肉，蒜苗，辣椒，洋葱少许。

做法：先把猪肉切片，参加淀粉，生抽腌制一下。蒜苗多切点，洋葱少切一点即可，辣椒按照小我的情形添加。锅里油热后先把肉片爆炒一下盛起，参加蒜苗，洋葱丝，辣椒炒香，再把肉片倒进去暖锅，参加适量的盐，少许生抽即可。

这个菜肉的香气首要靠蒜苗来晋升，必定得多放蒜苗，不爱好吃蒜苗也多放点，炒好后你吃肉就可以了。

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西红柿炒鸡蛋

这个菜没啥可说的。很是的简单，也是下饭必点菜之一。

做法：西红柿切好，鸡蛋打到碗里搅碎，大火炬油烧的斗劲热再倒入鸡蛋，如许炒出来的鸡蛋斗劲成块的，炒的时辰用铲子划动鸡蛋，是时翻面。西红柿不要炒的太稀扒烂了，切记炒鸡蛋参加盐就可以，必定不要加味精，鸡精。

此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜、光华斑斓，营养丰盛，具有健美抗衰老的浸染。你爱吃吗？

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煎豆腐豆腐

选用的老豆腐，不宜选用嫩豆腐。

做法：先把豆腐切块，放在油锅两面略微煎一下就捞起。余油参加葱姜蒜，辣椒炒香，再把豆腐倒入，略微加一点水焖煮一下，如许豆腐会更入味的。参加盐，鸡精，撒点葱花就可以出锅了。

豆腐营养丰盛，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰盛的优良卵白 ，你看要不要吃呢？

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酸辣土豆丝

考验大师刀工的时辰到了，若是刀工还可以土豆就本身切。切丝后放入活动的水里漂洗一下，再浸泡在冷水盆里。炒之前再捞起来控干水分。

做法：锅里油热了，先把姜蒜 ，辣椒炒香，倒入土豆丝后大火翻炒，我爱好吃脆的，炒的时辰斗劲短，少加一点醋，适量的盐，就装盘了。

酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价钱廉价可是酸辣可口胃道味道却是大师爱好的。若是开餐馆，必定少不了这个菜的。

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紫菜汤

吃完了再喝点紫菜汤，那就美不成言了。

做法 ：先把紫菜泡发，再清洗一下，锅里参加适量的水煮开，把紫菜倒入，参加味精，盐，胡椒，麻油，可以在切点黄瓜片，胡萝卜片，撒点香菜叶子，煮开就可以了。

虽然看着清油腻淡的，可是味道一点也不简单。紫菜里面的碘含量可是很高的，别的含的铁和维生素B12也很丰盛，它们都是造血所必需的营养素。开店怎样能不会做这个汤呢？

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