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每100克香菜的可食部分含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、糖类5.9克、粗纤维0.9克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8毫克、胡萝卜素3.2毫克、尼克酸0.86毫克、维生素C35毫克。香菜的胡箩卜素含量是西红柿、黄瓜的10倍以上，钙、铁含量也高于别的蔬菜，香菜嫩茎中含有甘露糖醇、黄酮苷等挥发油。 清水煮一宝，有病马上好 水煮香菜的成效 香菜煮水有许多成效，这与香菜各个部位的成效分不开。香菜的根、叶有消食开胃，清热止痛，活脉通窍的成效。可医治五脏疾病，补缺乏，胃腹胀满，伤风头痛，因食鱼或食肉导致的中毒等。将香菜根、叶泡酒喷于患处，可治治麻疹，豆疮不出。香菜籽有消食、消肿、止血成效，可治痔疮、食肉中毒、吐血、便血等。 防治风疹疙瘩 传统中医以为香菜有宣布透疹的效果，可以将人体中的有毒物质排出，令病患更快康复。因而，香菜煮水的成效首推祛风解表、通经泄热。香菜煮水对肌肤瘙瘁、风疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的效果。香菜煮水治风疹疙瘩有两种办法，一为外用，一位内服。外用：取香菜半斤煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。内服：取香菜150克冲刷洁净，加水煎煮取汁，趁热一次服完，每天3次，接连饮用3天即收效。 推进血液循环 现代医学以为，香菜具有推进血液循环的效果。研讨发现，常食用香菜可消除血液中的有害物质，还可防治粉刺，且可减轻膀脆炎的表现。如能生嚼新鲜香菜，可治消化不良，有效地去掉葱、蒜和吸烟形成的口臭。香菜煮水仍是医治妇产科疾病之良药，能调经并减轻痛经。 香菜煮水的妙招 做法：把香菜洗净，切成小段后清水煮沸即可。 1、洗肾排毒 把香菜切小段，然后煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯，会把你肾脏所堆集的盐和别的毒素排出来，坚持喝一段时间后你会发现和之前有很大不一样。 2、小孩红疹 宝宝肌肤柔嫩，长了红疹最好别用药。最好办法：将带根的香菜洗净加水煮熟，用菜汤擦洗肌肤，红疹逐步就可以不见了。 3、小孩退烧 用香菜根熬水，对小孩退烧有一定的效果，无论是什么原因导致发热都可以。 因为香菜根具有推进血液循环的效果，所以能在短时间内排汗退烧。 4、治咳嗽：香菜１５克，冰糖７克，加水共煮沸，吃香菜喝汤，如未康复，再用一剂。 5、治胃病：取新鲜香菜５０－１００克，洗净捣烂取汁或再参加白萝卜汁，顿服，关于老年人胃痛伴有怕冷者效果尤佳，通常服１－２次，不能久服。 6、治消化不良，食欲不振：香菜籽７克，陈皮、六曲各１０克，生姜３片，水煎服。治脱肛：每次５００克，切碎煮汤，趁热熏洗患处。 7、治小孩湿疹：将鲜香菜叶择洗洁净，挤出汁抹在患处，可逐步减轻小孩湿疹病况。 8、治小孩麻疹：用一把香菜擦患儿前胸和后背。先擦乳房，再擦后背，以擦出红点为宜。香菜不要凉用，避免影响患儿肌肤。 9、治荨麻疹：带根香菜２００克摆布，洗净后整株放入沙锅中，煮约３分钟，倒出半杯趁热服下，比及锅内水温适合时，用煮过的整株香菜蘸汤，在患者手脚心及关节的内弯处搓擦一遍，卧床盖被，以满身见汗为佳。约１小时后渐渐掀被，汗去身爽。切记当天不行洗澡。 10、进步视力：香菜虽是多种蔬菜的“副角”，但专家以为它的保健和药用价值不行忽略。有研讨资料证明，因为香菜含有多种维生素，对进步视力、削减眼疾具有明显效果，因而，主张大家常吃点香菜。 |
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