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小黄瓜不是彼黄瓜，记住，能吃的东西，都有它的药理作用，不过经常被大家忽略的小黄瓜，也是营养满满，除了下饭做菜，美容养颜，还能治便秘，除了苦瓜，以后还可以吃小黄瓜，苦瓜那么苦，小黄瓜看来必定人气很高！不过，也不是任何人都适合吃小黄瓜，吃前需谨慎，对症下药才是明白人！ 小黄瓜是什么？ 小黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物，英文“mini”即“小”，故人们予荷兰小黄瓜以一个动听的名字“迷你黄瓜”。该类型瓜长度14一18cm，直径约3cm，重100g左右，表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁，经济效益颇高。 小黄瓜富含营养物质： 你知道小黄瓜除了能清洁美容，还能清热利尿、预防便秘吗？ 瓜类在中医学理上，是“味甘寒滑无毒，去渴，多食会阴下痒湿生疮，发黄疸”的食品，对于时常感到口干舌躁、尿液偏黄者，小黄瓜能清热解毒、加速肠胃蠕动，预防便秘。 而主成份包含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2和c、咖啡酸、多种游离氨基酸等的小黄瓜，营养成分其实相当丰富。 小黄瓜还有这项功能： 因含有胶质具果酸，所以常用来治疗晒伤和雀斑。黄瓜汁也常被用来清洁脸部、治疗皮肤过敏，是传统的养颜圣品。 但要特别注意的是，小黄瓜对虚寒体质的人，特别是老人和小孩，其实不合适。这是因为这些人的免疫能力较低，吃太多的瓜类容易出现反胃和胃发冷的症状，有时甚至会引发腹泻。 而从中医的观点来看，肺主毛发且与大肠相调理，身体属于虚寒体质者，在食用寒性小黄瓜后，可能引起皮肤上的疾病，如青春痘。 小黄瓜怎么吃？随你爱好！炎炎夏日马上就要来了，胃口也会差很多，喜欢配些清淡的小菜。这款夏日佐餐小菜，亦是很不错的下酒菜哦！ 凉拌小黄瓜 1、原料备用。 2、炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。 3、盛出晾凉备用。 4、小黄瓜去皮，从中间剖开，用刀侧面拍扁，然后切成均匀的小段。 5、加入陈醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀，腌十五分钟。 6、加入凉晾的花生米。装盘，加入适量的香油和剁椒即可。 柴鱼风味凉拌蕃茄小黄瓜 做法： 1. 蕃茄切块。 2. 小黄瓜用菜刀拍裂、切段，撒上盐巴，腌渍数分钟。 3. 将蕃茄、小黄瓜、和风酱及柴鱼片搅拌均匀，上桌！ 料理tips：拍裂的小黄瓜更容易入味 ? 健康：蕃茄素强力抗老＋预防心血管疾病 怎么辨别小黄瓜的好坏? 顶花带刺的小黄瓜比较好，除了顶部有花，而且花房最好大一点。带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!那些细细短短的刺，用食指轻轻一摸，就碎碎断——这样的小黄瓜最最好吃。 |
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