伟诗分享属于东北妈妈的月子餐 2017-05-07 伟诗 伟诗 伟诗 WWS808 伟诗,辽宁瓦房店人,祖籍,山东文登。《今天吃点啥》主讲 国家一级公共营养师,药膳师,一级烹调技师,关注这里您将得到{营养+美食+药膳=三味一体}的健康呵护! “月子”,医学上指的是产褥期。产褥期主要是指从分娩结束到产妇身体恢复至孕前状态的一段时间。从胎儿娩出以后到产后30-40天这个时间叫做产褥期,民间俗称“坐月子”。 在坐月子的过程中,实际上是妈妈整个的生殖系统恢复的一个过程。产前孕妇担负着胎儿生长发育所需要的营养,母体的各给系统都会发生一系列的适应变化。子宫肌细胞肥大、增殖、变长,心脏负担增大,肺脏负担也随之加重,妊娠期肾脏也略有增大,输尿管增粗,肌张力减低,蠕动减弱。其他如肠胃内分泌、皮肤、骨骼、关节、韧带等都会发生相应改变。 产后胎儿娩出,母体器官又恢复到产前的状态。子宫、会阴、阴道的创口会愈合,子宫缩小,膈肌下降,心脏复原,被拉松弛的皮肤、关节、韧带逐渐恢复正常。这些形态、位置和功能能否完全复原,则取决于产妇在坐月子时的调养保健。 若养护得当,则恢复较快,且无后患;若稍有不慎,调养失宜,则恢复较慢。而且,“坐月子”这一段时间,产褥感染、乳腺炎、子宫脱垂、附件炎等多种严重威胁产妇健康的疾病,都可能在这段时间内发生。同时,民间有许多关于“坐月子”的陈规旧俗,也会给产妇带来困惑和压力。 产妇月子饮食,常常被很多妈妈冠以“腻”字,那是因为月子食谱主要以肉为主,伟诗今天为你推荐以鸡肉为主的,“不腻”的坐月子食谱。 栗子黄焖鸡 【材料】 新鲜鸡肉500克,栗子6个,香葱一小把,淀粉、盐、黄酒、鸡精、糖、油、姜片适量。 【制作方法】 1、鸡肉剁块,用淀粉和盐拌匀,放置5分钟,油锅烧热,鸡块放入炸至金黄色盛出。 2、栗子去皮,入油锅炸黄捞出。 3、香葱切段,锅留底油爆香葱姜片,再加入鸡块、栗子、水、黄酒、盐、鸡精和糖,用中火煮25分钟待鸡汁浓时,用淀粉勾芡即可食用。 【功效】 月子饮食不单单拘泥于鸡汤哦。栗子香味加上鸡肉的鲜味,香气喷人,还能促进产后恶露的排出及子宫的复旧,百分百让你爱不释口。 鸡丝粥 【材料】 干净嫩鸡一只,大米一小碗,葱花一小把,盐适量。 【制作方法】 1.锅中放适量清水和嫩鸡,大火烧开后,改小火煨至鸡肉熟烂,把鸡捞出,鸡汤备用。 2.米洗干净,倒入鸡汤中,煮开改中火。 3.煮粥过程中,将鸡肉剥下,撕成细条,粥快熟时,倒入鸡肉丝,加盐调味并撒上葱末即可。 【功效】 此粥营养丰富,而且不油腻,清香味引人胃口,易于产妇消化吸收,顺产和剖腹产排气后都可食用,是天天当早餐吃都不会厌倦的佳肴。
豆焖鸡翅 【材料】 黄豆50克,水发海带50克,胡萝卜条50克,鸡翅4只。 【制作方法】 1.鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味。 2.黄豆、海带加葱姜煮熟,捞出。 3.炒锅加油烧至八成热,下入腌好的鸡翅,翻炒至变色,加入煮好的黄豆和海带及适量汤,转小火一同焖至汁浓即可。 【功效】 坐月子要营养丰富,豆焖鸡翅不仅满足了营养,还有美容效果,可以补充胶质和钙质,产后妈妈经常享用,皮肤也会亮起来。 产妇汤水饭
【五谷饭】 食材:大米65克、糯米15克、玉米碎4克、小米4克、薏苡仁4克、饮用水120毫升。 功效:温补肾气,健脾益胃。
【山药乌鸡汤】 食材:山药100g,乌鸡半只,胡萝卜半根,海带10g,姜少许。 功效:滋养强壮。
【麻油鸡】 食材:鸡肉500克、黑麻油15毫升、老姜25克、饮用水700毫升。 功效:补气健脾,滋阴补血。
【青木瓜鱼片】 食材:青木瓜250克,鱼片200克,姜片,水或米酒适量。 功效:促进乳汁分泌,助消化。
【黄豆猪脚】 食材:猪脚400克、黄豆50克、饮用水1000毫升、黑麻油15毫升、老姜25克。 功效:补益精血。
【菠菜猪肝】 食材:猪肝250克、菠菜250克、饮用水100毫升、黑芝麻油30毫升、老姜15克。 功效:滋阴补血。
【银耳莲子】 食材:银耳6克、莲子15克、红枣5-8颗、饮用水600毫升、冰糖适量。 功效:养心安神、调节脾胃。
【红豆汤】 食材:红豆53克、红糖适量、饮用水700毫升。 功效:健补脾胃,利水消肿
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