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一、苦瓜玉米排骨汤  做法： 1.准备好所有的食材，排骨用清水冲洗5分钟。 2.然后放入锅中焯烫洗净备用；把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。 3.在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟；把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。 4.然后把苦瓜瓤去除干净；把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。 5.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟；把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。 6.加入盐；加入胡椒粉；煮上8分钟加少许鸡精关火。 二、粉丝蒸扇贝  食材：带壳新鲜扇贝、酱油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、盐、粉丝、葱 做法： 1.将粉丝泡发 2.从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟 3.用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉 4.锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上 5.扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好啦 三、葱爆小炒肉  做法： 1、选用带皮猪软五花，处理干净，切成骨牌长的片 2、大葱白切6、7厘米长的段 3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒 4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许 5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可 四、虾仁丸子汤面  食材： 西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。 做法： 1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。 5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。 6、将汤和菜料放入面碗中即可。 五、口菇炖排骨  食材：排骨、双孢菇、洋葱、葱姜蒜、干红辣椒、绿尖椒、八角 做法： 1、排骨洗净，入开水中大火煮开2分钟，捞出冲洗净表面的浮沫； 2、起油锅，爆香洋葱丝至透明状，下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香； 3、下入焯水的排骨煎炒至表面微黄； 4、烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色； 5、添加足够的热水和少量冰糖，大火煮开，转中火慢炖； 6、双孢菇在淡盐水中浸泡，洗净表面，入开水中焯一下，捞出过凉，对半切开备用； 7、排骨肉熟透后，添加焯水的蘑菇，继续用小火慢炖； 8、汤汁收过半时，添加适量盐和味精调味； 9、汤汁基本收尽时，添加绿尖椒和葱段大火翻炒（喜欢汁多的可以多留些汤）； 10、至青椒变色即可出锅。
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