我们都知道“癌”字有3个“口”,说明癌症和日常饮食联系密切。世界癌症研究基金会也曾经明确说明,每年因为癌症死亡的人里面有30%的人,饮食都有问题。 可见,健康的饮食也能帮助我们规避癌症。 在常见的癌症中,受饮食影响的癌症,一部分是消化系统癌症,包括胃癌、肠癌、食管癌等;另一部分是和激素水平有关的癌症,包括乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等。 可以说,保持良好的饮食习惯,能够让患癌风险降低40%。 这其中就要坚持好饮食的“五多三少”原则 虽然,现在我们的生活水平提高了,想吃什么就吃什么,但是为了身体健康,在选择食物的时候,还是要选择合理的膳食结构——两高一低 两高一低说的是“高维生素、高纤维素、低脂肪” 维生素主要来自于新鲜的蔬果,纤维素来自蔬果和粗粮,低脂肪食物主要是鱼、鸡等白肉。 为了保证人体每天必需的营养,又能够吃得开心,吃得健康,吃得身材有型,我们尽量要保证饮食的多样化,每天要吃够5到7种颜色的食物最好。其中洋葱、白菜等白色的食物有很好的抗癌作用。木耳、茄子等黑色食物有很好的养肾作用。不同颜色都有不同健康作用, 所以多种颜色的食物,不仅上镜,更有均衡的营养。 常见的抗癌食物有100多种,主要分为5大类
新鲜蔬果中有的抗氧化剂、维生素C、类胡萝卜素等活性成分有很好的抗癌作用。据复旦大学附属中山医院内科主任说明,每个人每天吃的蔬菜达到300克,患癌风险减低50%。其中,芦笋、包心菜、番茄、红薯、猕猴桃、胡萝卜、萝卜都是很好的抗癌蔬果。
豆制品中有丰富的大豆异黄酮,它的雌激素作用,能够影响到激素分泌、代谢生物活性、蛋白质合成,是天然的癌症化学预防剂,对于因激素水平不正常引起的乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌有很好的预防作用。
奶制品,像牛奶、酸奶中有丰富的钙质、维生素、矿物质,是很好的营养品。中国膳食指南也指出,每人每天补充300克乳制品,能够维持人体健康,预防疾病。 其中酸奶对于胃肠有很好的保护作用,日常多喝酸奶,能够在肠胃中形成短暂的保护层,喜欢吃刺激性食物的人,例如喝酒前、吃麻辣火锅前,都可以先喝一点酸奶。酸奶中的乳酸菌能够调节肠道菌群,保持胃肠道的正常环境,维持肠胃的正常蠕动,改善肠胃问题。同时,能够增强胃肠道的免疫力,维护人体健康。
基本上96%的菌类都有抗癌作用,我们常吃的冬菇、香菇、金针菇等有丰富的多糖类成分对于胃癌、肺癌有很好的防治效果。
古人多爱茶,现在很多年轻人都不喜欢喝茶,其实茶中有丰富的茶多酚,能够很好地抑制癌细胞生长、繁殖。每天2~3杯淡茶,可以预防胃癌、肝癌、肺癌等。 食物中有很好的抗癌食物,也有很多的致癌食物。 平常我们要少吃以下3种食物。
咸鱼、火腿、腊肉等腌制肉类,味道好,很多家庭都有常备,事实上,这类食物中存在很多的亚硝酸盐,它进入人体之后,会和蛋白质结合,产生致癌的亚硝胺,长期食用,容易诱发食道癌、胃癌、大肠癌等消化系统癌症。
适量的酒对身体有一定的益处,但是过量喝酒,就容易引起酒精肝、肝硬化、肝癌。对于男性来说,每天不超过30克,女性每天不超过15克。
像炸鸡、碳酸饮料等高热量的食物,如果你吃完后不及时运动消耗,长期堆积,会引起肥胖,33%的癌症人群都是胖子。所以这类食物虽然好吃,也不要过量哦~ 在说完食物之后,还要说一下吃的方式,这也是很重要的环节。 很多人喜欢狼吞虎咽,食物放进嘴巴里,没有怎么嚼,就吞下去了。在饥荒年代我们需要快点吃,防止被人抢食,现在物质丰富,至少是没人和你抢饭了,吃那么着急干什么? 慢慢吃,是防癌的关键之一! 中国中医科学院教授杨力就表示,人的唾液中有过氧化物酶、过氧化氢酶、维生素C,有很好的抗氧化作用,能够分解进入嘴巴的致癌物质,有效减低癌症的发病率。最健康的用餐方式,就是一口食物嚼30下吞下去最好。 |
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