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猪毛草，在农村是一种用来喂猪的饲料。在以前生活条件不好的年代，也曾拿来当过菜，救过饥荒。然而随着生活条件的改善，这种野草也就自然从大家眼中消失，一直沦为猪食。其实这种野草药用价值惊人，尤其具有降高血压和防癌功效，被称为“抗癌之王”。  一、猪毛菜营养价值 猪毛菜性凉，归肝经。在农村被用作成猪饲料，但是其实全草可以入药，尤其是治疗高血压，效果很好。每100克猪毛菜嫩茎叶含蛋白质2.8毫克，脂肪0.:3毫克，碳水化合物4克，钙408毫克，磷34毫克，铁8.3毫克，胡萝卜素175克，维生素B10.26毫克，维生素图15猪毛菜B20.28毫克，烟酸0.7毫克，维生素c86毫克，以及人体所需的微量元素。 其中最让人吃惊的是其硒的含量很高，为一般食品的20倍。全草含有黄酮、甾醇、生物碱、糖类等多种成分。实一种天然的富硒食品，不是那种添加硒元素、土壤添加让植物吸收的玩意，而是植物本身所含有的硒元素。  二、猪毛菜能防癌抗癌 防癌抗癌是大家比较关心的话题，现在人人“谈癌色变”。如果对于营养稍微有了解的朋友都知道硒元素被称为“抗癌之王”。是目前用来防癌抗癌的最有效微量元素。所以现在含有硒元素的大米、茶叶都卖的特别贵，这些都是从一个含有硒元素比较多的地方生长出来的庄稼，虽然有这种成分，但是是从土壤吸收，而不是自己本身合成的。 而猪毛草这种杂草，硒含量是一般食物的20倍，而且还含有黄酮等其他物质，能够保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染，修复DNA，减少抗氧化，被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。  大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低。所以硒元素十分珍贵，而猪毛草就是一种天然的富硒植物，能够帮助人们防癌抗癌。 有一项1312位美国成年人参加的研究发现，每天服用200微克硒，前列腺癌的发生率降低了52%～65%。我国医学专家历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，补硒可使肝癌发生比例下降。而现在最好的食材，就是在农村随处可见的一种野草—猪毛菜。  三、猪毛草能降低高血压 《河北中药手册》关于猪毛草记载：“降血压。治高血压病、头痛”，能够平肝潜阳、润肠通便，可以用来煎汤或者泡水代茶饮，能够降低高血压。而且这种野草还能解毒养肝、养肾。肝脏是人体主要解毒器官，但是猪毛草中的硒元素能帮助解毒。 因为其与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。能与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。从而减轻肝脏、肾脏负担，对于病毒性肝炎、慢性肝炎、慢性肾炎都有缓解作用。  结束语：农村许多“第三种水果和蔬菜”，由于鲜少被人们所食用，被大量用来喂猪、烧柴等。并不是所谓什么都能防癌，而是根据其营养价值和元素分析得来，也是因为历史原因，大家鲜少尝试故而让大家感觉意外。猪毛草的嫩叶可以用来当菜吃，或者晒干泡茶，能够起到调节身体作用，全部用来喂猪确实有点浪费！ |
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