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我是南方人，家里从来没有做过包子，但是特别喜欢吃。记得小时候，排队去城里看电影，最开心的是爸爸会给钱，可以自己买午饭吃。小小年纪，我居然可以吃下一碗馄饨，一大笼肉包子，现在想起来都觉得特别好吃！ 后来长大了，喜欢上了做面食。我家里最常做的就是蔬菜肉馅的包子，几种蔬菜加点豆腐干，再加点榨菜丝，然后加点肉末，可以做包子馅，也可以做饺子馅，真的有剩余，还可以炒着吃，哈哈！ 包子馅要好吃，不能太干，所以在拌馅料的时候，要往里面加点水，同一方向搅拌，使劲搅拌。有条件的还可以加点肉汤冻的东西， 一咬就会有汁水四射的感觉。还有肉馅最好是三分肥肉七分瘦肉，我比较偷懒，在超市直接买的夹心肉馅，里面本来就是有一部分肥肉的。 吃一餐包子也不错，有荤有素，营养也均衡哦！ 都说“想抓住男人的心，先要抓住他的胃”，这一招对于爱做饭的人来说，不是什么难题。老公酷爱吃香菜猪肉馅儿的包子，今天得空包了一锅包子。 单说香菜，是汤饮中的佳佐，放在菜肴中可提鲜提味。香菜还含有胡萝卜素，维生素B1B2，维生素C等营养元素，还有一些人体所需的矿物质。另外，它的药用价值也不容小觑。其中一个就是，用香菜根煮水可以辅助小孩退烧，有助消化。
所需食材： 面粉500克，肉馅200克，香菜200克，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许 做法：
2. 利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）
3.香菜洗净去根，切成小段。
4.将香菜段拌入肉馅中，拌匀。
5.发酵好的面团，取一块搓成条并分成小剂子，每个50克左右。
6.按扁擀成皮。
7.包入馅儿。
8.锅中放水，屉布提前用水浸湿，拧一下不要拧得太干，铺好屉布，包好的包子上锅二次饧20分钟左右。
9. 开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。
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