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饭口时间随便选择了街边一家小小的店铺，没想到第一道菜就惊艳了。石锅腰片，说实话很少吃腰子，因为怕膻，朋友爱吃才点的。石锅上桌滋滋作响，花椒和辣椒的香气直往鼻孔里钻。 朋友尝了大呼美味，我也忍不住吃吃看。腰片特别嫩，没有一点腥味。花椒特别给力，麻到嘴唇颤抖，除了干红辣椒还放了超多的绿线椒，辣到冒汗，配菜洋葱也特别的入味，这份菜下酒下饭都是一流。 看到腰片不错又加了一道特色菜，皮豇豆炒肉丝，28一份。一打听厨师果然是陕南人，皮豇豆是陕南特有的干菜，豇豆过水晒干存放而成。配以嫩滑的肉丝，大量的青红椒，蒜苗，咸鲜香辣，绝对的下饭利器，这菜连一丝辣椒都不剩，太好吃。 辣炒花蛤，这陕南厨师手真重，各种配料太扎实，每一道菜都有大量的花椒辣椒，还要加上绿线椒，绝辣。花蛤处理的无沙蛮干净，就是花蛤量有点少。配角洋葱也挑光了，太入味。 生蚝和扇贝各样来上两个，不占肚就想尝个鲜。 生蚝肥美，肉质滑爽厚实，一口下去过瘾极了。 蒜蓉扇贝生蚝，除了过油蒜蓉还有一些店里的秘制辣酱，辣酱也是这个陕南厨子亲手调制而成，厉害了。 扇贝，生蚝这些东西只要品质新鲜，怎么做味道都差不了。 小龙虾的季节，当然得来上一份小龙虾咯。这一份两斤138元。小龙虾的摆放大多平铺，这种竖起来叠加的方法还挺有新意。 过油蒜蓉最提香了，小龙虾很新鲜，头大，每一只虾头里都有黄，很鲜美。
不过这个小龙虾相比前两个炒菜来说还是弱了些，不是太入味。可能前两个菜太重口了吧，让人印象深刻。和朋友约好下次再来他家，专吃炒菜米饭，好好过过这个香辣的瘾。 |
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