如果是面包 最好都扔掉
人们常常会遇到这样的难题：面包、奶酪等食品放的时间有点长，边缘长出了绿毛。可发霉的地方不多，将东西全部扔掉有点可惜，把发霉的地方切掉，剩下的食品看上去没问题，但食物发霉了还能吃吗？
澳大利亚食品专家霍金博士说，如果发霉的是硬奶酪，那么将发霉部分切掉，剩下的还可以食用，因为硬奶酪内部含水量低，发霉部分通常出现在表面，不太容易扩散到内部。但如果发霉的是面包、蛋糕、酸奶等内部多孔的低密度食物，最好还是整个扔掉。
美国食品安全及检验局给出如下建议：
以下食品一旦发霉就全部扔掉：午餐肉、培根、热狗；酸奶、酸奶油、软乳酪；质地软的水果和蔬菜；面包和烘焙制品；花生酱、坚果、豆类；果酱、果冻。
以下食品处理掉发霉部分仍可食用：硬质（风干类）香肠（需切除表面发霉部分）；硬乳酪（发霉部分周围多切掉至少2.5厘米）；硬质水果和蔬菜（切掉小霉点）。
注意切除发霉食物的刀必须清理干净，不要用沾了霉点的刀去切新鲜食品，还要用新的保鲜膜重新包裹切除了发霉部分的食物。
