一、【干煸茶树菇】 食材:五花肉、茶树菇、干辣椒、线椒、葱、 做法 1、干辣椒、线椒、葱切段,五花肉切薄片待用。 2、茶树菇(干货)用温水浸泡4个小时左右后洗净切去头,其他的切小段。 3、锅烧热,下五花肉煸炒出油。 4、至肉变金黄,下干辣椒和线椒煸炒出味。 5、下茶树菇段不断煸炒,下适量的盐继续煸炒后下葱点缀。 6、继续煸炒后下少量生抽提鲜出锅。 二、【肉酿苦瓜】 食材:苦瓜、猪肉、虾仁、蛋清、淀粉、盐、干辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、香油、油、白糖、蒸鱼豉油 做法 1、将苦瓜切成两厘米左右的段,去瓤。 2、将苦瓜在盐水中浸泡十几分钟。 3、猪肉与虾仁剁成泥。 4、将猪肉泥与虾泥混合,放入半个蛋清、1小勺干淀粉、少许盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油搅打上劲。 5、盘中刷油,苦瓜从盐水中捞出,中空部分涂上干淀粉,然后装入肉馅。 6、在蒸鱼豉油中加入少许盐、白糖,在肉馅上放一小块干辣椒,把油浇在苦瓜上,入蒸锅大火蒸20分钟即可。 三、【蒜苗炒油豆腐】 食材:蒜苗、油豆腐、青红辣椒、植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精 做法 1、青红洗净切条,油豆腐切条。 2、把蒜苗洗净切段、姜切末。 3、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味,下油豆腐、蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟 加盐。 4、加味极鲜翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可。 四、【白灼菜心】 食材:菜心、姜、红椒、盐、油、蚝油 做法: 1、将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分。 2、选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟。 3、将姜、红椒切成细丝。 4、锅内放适量水,加入少量盐,再倒入少许油,当锅内水沸腾时,放入菜心。 5、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用。 6、锅内倒少许油,再倒入少量蚝油,倒入清水,再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。 7、姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。 分享每天的长高计划,关注微信ywb652 |
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