西芹是个宝，入夏时节必不可少！

今天和大家分享的是简单家常快手菜，西芹炒腰果。

西芹可平肝降压、防癌抗癌、养血补虚，

腰果则是补脑养血，抗衰老的一大宝物。

经常食用此菜可帮助中老年人预防动脉粥样硬化、心血管疾病和脑中风等。

分解步骤更清楚

用料：

5根西芹、80克腰果、菜籽油、盐

步骤一：

1.准备5根西芹、80克腰果。

2.先切掉西芹根部和尾部，再去丝。

3.洗净后，对半切开，斜切成三四厘米长段，再洗一下。

（准备5根西芹、80克腰果）

（先切掉西芹根部和尾部）

（再去丝）

（洗净后，对半切开）

（斜切成三四厘米长段，再洗一下）

步骤二：

1.锅中倒适量热水，开中大火，下西芹焯水，捞出。

2.锅清理干净后，下适量菜籽油，开小火，把腰果炸一下。

3.锅中留底油，调中大火，下西芹、腰果，翻炒，加少许盐，再炒一下。

做法简单、营养丰富的西芹炒腰果就可以出锅了。

（用热水将西芹焯一遍）

（下适量菜籽油，将腰果炸一下）

（锅底留油，下西芹，腰果翻炒）

（加少许盐继续翻炒均匀，就完成啦~）

「 小贴士」

1.  西芹要爽口，一定要用把丝去掉，可借用削皮刀

2.  腰果的搭配很重要，与虾、西芹或鸡肉搭配可以更好地发挥功效。