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小编在看食谱的时候，突然发现一好东西！它既能做菜肴又能做各种各样的零食，口感细软，黏嫩爽口，又营养丰富。它就是可爱的芋头啦！芋头无论搭配甜咸还是辣，都好吃的不得了。平时的话，我会把芋头煮熟，撒糖直接吃，绵甜香糯，根本停不下来。今天也要分享给大家一些特别好吃的经典菜肴，让你好好享受芋头的美味。 小编还专门研究了下，芋头是一种很好的碱性食物，又不含龙葵素，易于消化还不会引起中毒。芋头含丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。它还能产生美容养颜、乌黑头发的作用，亦可用来防治胃酸过多症。是不是很赞的一种食物啊，不吃才怪。 香煎芋头饼做法： 1. 先将芋头去皮，切成厚片放入碗中，入蒸锅大火蒸30分钟，直至蒸熟 2. 蒸好后将芋头取出，用刀背压成泥，加入面粉和白砂糖和匀；手上抹油，把芋泥揉成丸子，再将丸子压扁 3. 锅内入油，烧到五成热时将饼放入，中小火，煎制约１分钟，翻面煎另一面 4. 煎好后放在盘中，沥干油后即可 返沙芋头做法： 1. 先将蒜切成蓉；再将芋头去皮，切成粗长条 2. 锅中入油，烧热后将芋头入锅中炸至表面呈金黄色，炸熟后捞出 3. 另起锅，将糖和水一同倒入锅中，中火快速翻炒，炒至糖浆起大泡变浓稠 4. 加入蒜茸、放入芋头、倒适量白醋翻炒，炒至糖浆变干，粘附于在芋头表面，似糖霜状即可 剁椒芋头仔做法： 1. 先将芋仔去皮洗干净 2. 然后在芋仔上铺上剁椒 3. 上锅隔水蒸 4. 锅中烧油，待芋仔蒸好，把热油浇上即可 葱油芋艿做法： 1.将芋艿连皮洗净，然后放入锅中加水至盖过芋艿，大火煮滚后转小火煮15分钟，用筷子能轻松插入即可 2.把煮好的芋艿泡入冷水中，冷却后把皮剥除，切成大块待用 3.将香葱切末，葱白与葱绿分开 4.热锅入油，下葱白爆香，放入芋艿翻炒，再加入水、盐、糖烧开，加盖小火焖煮5分钟，中间翻炒几次 5.最后待汤汁略稠，撒入葱绿翻炒两下即可起锅 芋头烧排骨做法： 1.先将排骨用清水泡1个小时，反复清洗去掉血水 2.再将排骨用葱，姜，蚝油腌制30分钟 3.芋头去皮，切块 4.锅中入少量油，把芋头块放入锅中稍微煎一下捞出，再把腌好排骨倒入锅中煎至金黄捞出 6.另起锅，下入葱姜蒜、大料、花椒爆香，然后放入排骨，加入黄酒，小火慢煎 8.加水至没过排骨，再放些枸杞，煮25分钟后加入芋头条，中火收汁，加盐调味即可 这每一道都是绝对的美味啊，而且做芋头的方法都超级简单，你还不快学起来！芋头还能做出千百种好吃的出来，你们爱上它了吗？呼~我是不能忍了··· 本文由“美食吃货君”企鹅号原创首发！ |
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