复刻经典 | KFC无油版黄金鸡块

「

黄金鸡块

Golden Chicken Nuggets

」

每个人的成长轨迹都不尽相同，我初次接触西式快餐是在KFC。第一次吃到炸薯条的感觉，就像文艺复兴时期人们看到蒙娜丽莎一样震撼。内心的OS是这样的：OX！土豆还能这样做？

不过彼时年少，止步于想象，未曾想过要自己来做。如果这个鸡蛋好吃，为什么一定要追究是哪只鸡生的呢？

不过都说女大十八变，天知道女孩子什么时候开始留意自己的身材，也天知道自己就爱上了烹饪。

于是在很久不去KFC后的某一刻，突然就怀念起了那些味道。本着健康低脂的目的，我就复刻了这款无油版黄金鸡块。小伙伴们还希望我复刻哪些KFC美食，请留言告诉我，比心喔！

by 瑶瑶

材料

鸡胸肉 500g

盐 1.5小勺

黑椒粉 2小勺

玉米淀粉 7g

料酒 1小勺

鸡蛋 1个

面包糠 适量

过程

1、鸡胸肉洗净后沥干水分，加入盐、黑椒粉、玉米淀粉与料酒腌制。

2、鸡胸肉切块放进破壁机里。

3、按“点动”功能，把鸡胸肉彻底绞成鸡肉泥。注意如果鸡肉太多，可以分两次搅拌。

4、取一小块鸡肉泥，搓圆后按扁一下。

5、裹上一层鸡蛋液。

6、再裹上一层面包糠。

7、把裹好鸡蛋液与面包糠的鸡块放到空气炸锅里。

8、温度调200度，炸20分钟即可。

9、沾上番茄酱就可以开吃了！

Tips

1、如果没有破壁机，可以用刀将鸡胸肉剁碎。

2、如果没有空气炸锅，可以用烤箱来做。

3、可以用其它腌料来腌制肉的味道。

烘焙帮厨娘瑶瑶，90后双子，极分裂的性格导致同时热爱烘焙与做菜。伺候着叫蛋挞的肥猫。关于烘焙做菜或养猫，都可以在下方“写留言”跟我闲聊喔！