使白发变成黑发的“长生不老酒”，自酿买不到

桑葚是桑树的果实，具有镇静、补血及止泻的作用，因此桑葚酒被人们视为神仙饮用的琼浆玉液。桑树皮和根分别被称为桑白皮和桑根皮，具有解热、镇咳的效果。桑叶不但能解热、镇咳，还有消炎的作用，因此常用来治疗感冒、眼病、高血压等疾病。

桑葚酒的最佳制作时间是6月，制作前需要先准备：桑葚1kg，酒精浓度为35%的烧酒1.8L，甜味剂200g-300g，柠檬2个。接下来就是具体的制作步骤，做好准备哦：

1、由于桑葚很软，所以可以不清洗直接使用。如果一定要洗，把桑葚放在筛子中，在流水中迅速冲洗干净之后，沥干表面水分即可。

2、在准备好的容器中放入1kg的桑葚和适量甜味剂。由于桑葚酒的颜色接近黑色，所以使用赤砂糖也没关系。赤砂糖和水的比例为1:2，加热制成转化糖放凉后使用。桑葚缺乏酸味，为了增加酸味，可以把柠檬皮剥掉，将果肉切成两半放入容器中。

3、倒入酒精度数为35%的烧酒1.8L，密封好容器，放在避光阴凉处保存，进入浸出及熟化阶段。详细记录酒的相关信息。

4、经过大约3个月后，把捞出的桑葚放入过滤网过滤。由于桑葚酒的颜色发黑，用肉眼很难分辨酒液是否浑浊。不过桑葚易碎，酒液中一定含有很多悬浮物。因此，把酒放在冰箱中1-2天，等残渣沉淀之后，再小心地把澄清的酒液转移到其他的酒瓶中。

5、密封好之后进行保存，使酒进一步熟化，味道和香气会变得更加柔和。保存时注意确认酒的基本信息。

饮用方法：桑葚酒口感柔和，味道醇厚。如果仍觉得酸味不够，饮用时可以添加柠檬，与柚子酒或梅子酒调制成鸡尾酒也是不错的选择。在夏天人们还可以添加冰块饮用。

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