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烤全羊要怎么腌制才好 烤全羊的腌制方法步骤

 凯歌歌1 2017-05-21

  烤全羊的工序比较复杂,一般不太适合在家里制作,不过可以到农家乐等一些地方弄上一只。你知道怎么腌制才能烤出好吃的烤全羊吗?下面是学习啦小编给大家整理烤全羊的腌制方法步骤。

  烤全羊的腌制方法步骤:调料配方

烤全羊的腌制方法

  调料水

  取大桶,放入土芹菜2斤,葱500克,生抽和姜半斤,花椒300克,川椒,胡椒100克,味精和米酒200克,香叶,桂皮50克,盐400克,水7500克拌匀即可。

  香料包

  圆葱,芹菜,胡萝卜各1斤,八角半斤,小茴香100克,美极鲜和生抽50克拌匀。

  烤全羊的腌制方法步骤:浸食配方

烤全羊的腌制方法

  浸煮佐料配方

  农丁香10-15g,肉桂20-50g,肉叩10-30g,砂仁10-20g,茴香15-40g,陈皮30-50g,草菓15-30g,草叩仁10-30g,山奈10-15g,干姜30-50g,白芷10-15g,大料30-50g,花椒15-30g。

  食用佐料配方

  花生米100g,芝麻80g,苏子40g,孜然80g,腰果30g,杏仁40g,白胡椒100g,麻椒20g,精盐120g,味精40g。

  烤全羊的腌制方法步骤:加工过程

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