|
长期高蛋白饮食会致肾功能异常,应做到“膳食平衡” 本报记者 任斌 最近，日渐觉得自己身体有些虚胖起来的小陈终于下定决心走进健身房，为了能让自己的健身锻炼计划持之以恒，他还约上了几个要好的同事一起去健身房办理了年卡，才去了没几天，小陈就碰到了一件事。 健身房里的健身教练给小陈他们推荐了一种蛋白粉营养品，教练告诉他，蛋白粉非常有营养，只要每次健身后都喝一杯用这个粉泡的饮料，就能强身健体，并很快能拥有令人羡慕的健美身材。小陈留意观察，果然发现健身房里不少在健身的男士都会随身带一个杯子，里面泡的就是这种蛋白粉饮料，有各种口味的，全凭自己的喜欢选择。 看到别人都在喝，想到自己不久也能拥有完美的身材，小陈与同事们纷纷掏钱买了一大包蛋白粉带回家，有事没事就泡上一杯喝。不过，他的女友对此却很疑惑，小陈带回家的这一大包蛋白粉没有食用说明，没有中文用药指导，虽然只是营养用品，看起来可真有点含糊。 这蛋白粉究竟是什么东西，是否真的很有营养且能让身材健美，可以这样随便喝吗？ 现象:健身房搭售各类营养品 “蛋白粉、增肌粉、减肥药这些保健品在一般的健身房里面有的买的，价格都差不多，品牌不太一样，基本都是号称全进口的。”常去健身房锻炼的温先生告诉记者。 果然，记者在黄龙体育中心附近的某知名健身房里看见大罐的正在销售的蛋白粉。销售蛋白粉的地方是在健身房里单独开辟的一个小空间，在服务台后的货架上，一排包装精美的药瓶和其他日常饮料陈列在一起。大罐5磅（2260克）装的，售价近800元。除了蛋白粉还有增肌粉、左旋肉碱等一些运动营养品。产品的外包装上都是全英文说明。 “我们这个蛋白粉是美国全进口的超效全乳清蛋白粉，营养效果特别好，男女都能喝，特别是男生喝这个能让肌肉长得非常健美。我们这个是营养品，非常安全，吃了完全没有任何副作用。”服务员很热情地向记者讲解。 真的是绝对没有副作用吗? “那可不一定。”浙江省体育医院体育运动营养医师王琼告诉记者，“健身营养品中通常含有的蛋白粉、锌、镁、维生素等成分，虽然的确有益健康，但过多摄入也会对人体产生一些不良反应。比如类固醇等激素类药物吸收过多会使女性雄激素分泌旺盛、食欲增加、体毛浓密，严重的还会导致声音低沉；维生素E的摄取量一天超过800毫克，会导致视力模糊、乳胸肿大、腹泻头晕，引发流感症候；维生素c超量服用易尿频恶心，停药后出现坏血病；至于锌和镁，虽然是人体必不可少的微量元素但用多了一样不妥，过多的锌引发急性胃肠炎，呕吐腹痛，严重的还会肠胃出血，肾功能不全的患者吸收过多的镁可致高镁血症，血压下降，神经错乱。” 提醒:普通人群根本没必要特别摄入蛋白粉 蛋白粉是从牛奶中提取出来的乳清蛋白成分或其浓缩物，其主要功效是促进身体肌肉蛋白合成，另外有提高免疫力的作用，因此常在术后恢复期的病人中使用。运动人群摄入蛋白粉通常是为了达到修饰肌肉线条、增长肌肉力量的目的。此外，极度消耗性运动后摄入蛋白粉还有助于消除疲劳，促进恢复。 “对于一些特殊体质的人来说，随意服用健身药物也许是不明智的选择，但是对有需要的人来说，健身药品中的成分确实能起到消脂增肌的作用。对于普通健身者来说，除非健身的强度达到了专业运动员的量，并且健身的目的是增长肌肉块，否则，只为保持身体健康而进行的健身活动，根本没有必要进行特别蛋白粉的补充。”王琼说。 进行健身的健康人群，如果膳食结构合理，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例适当，膳食蛋白质的质量也较好，日常饮食中蛋白类食物的摄入一般足以能满足人体的需要，过多摄入蛋白类成分，不但不能被人体吸收利用，还有可能转化为脂肪贮存起来。此外，过多摄入蛋白质会增加肾脏的负担，长期高蛋白饮食还可能会引起肾功能异常，这就得不偿失了。而蛋白粉本身容易消化吸收，在运动后30分钟以内，由于血液多集中在运动器官，消化系统能力较弱，此时补充容易加重胃肠负担。建议在运动后休息30分钟以后再进行补充。 蛋白粉的确有适应人群。“患有消化吸收功能不良、消瘦等慢性消耗性疾病的人，体质差、瘦弱、大病初愈的人可以适当地补充蛋白质。”王琼说，“生长发育期的青少年儿童、孕妇及胃肠道功能较弱的老年人，素食者适度进补蛋白粉对身体都有好处。” 建议:健身者应做到“膳食平衡” 一些增肌爱好者往往注意到了补充足够的蛋白质和能量，而对于蔬菜、水果的补充却忽略了，甚至认为这些食物对增肌起不到什么作用。其实，增肌运动会消耗掉大量维生素和矿物质，如果得不到及时补充，很可能会引起物质代谢紊乱，而蔬菜和水果正是这些物质补充的来源。另外，蔬菜、水果中含的某些微量元素能促进激素分泌，进而促进肌肉生长，对增肌大有好处。 不过，王琼提醒，瘦人们在进行增肌锻炼前，最好先要弄清楚自己是属于哪种消瘦，如果是由于内分泌系统或是其他疾病因素导致的消瘦，则需要先治疗再进行锻炼。 普通健身者最大的饮食原则就是平衡膳食。 原则一：运动前以碳水化合物为主。低脂的碳水化合物容易消化，又能提供糖类，可以给运动提供能量的来源，比如米饭，土豆、通心粉或其他五谷杂粮，还可以加入水果，比如苹果、梨子；或者吃一些高纤维的饼干加酸奶；也可以吃点葡萄干、巧克力，这样就可以补充更多的能量。 原则二：运动后补充碱性食品，帮助恢复体力。运动一小时以后，可以补充碱性食品，帮助恢复体力。 普通健身者饮食的误区 不吃肉：有的健身初学者是为了减肥，以为不吃肉只吃素就最好。其实即使吃素一个月，对身体也不好。因为纯素食里面的营养素不能满足人体新陈代谢的需要，如果是长期吃素的话，还会造成内分泌紊乱，免疫功能下降，容易生病。 不吃早餐：很多人会认为“我不吃早餐去运动，更容易瘦”。其实不吃早餐，不仅会影响酸碱平衡，而且会影响运动效果。 作者：任斌 |
|
|
