排骨香菇焖饭是老妈的拿手菜，连米饭都带着肉香，配着吃超级美味

材料：排骨、干香菇、大米、葱姜蒜、盐、酱油、生抽、料酒、白糖、

排骨剁成块，冷水入锅，加料酒、姜片、葱段烧开后煮出血沫备用。

焯好的排骨加姜丝、料酒、老抽、酱油搅拌均匀，腌半个小时，香菇泡发切成丁。

炒锅里加一点油，油热后把腌好的排骨煎至表面发焦，加生抽、酱油、白糖、盐调味，然后把香菇丁放进去翻炒。

大米淘洗干净后，把炒好的排骨码在上面，加水开始蒸，等到排骨和米饭都熟透了，搅拌均匀就能开吃了。