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盐是人们每天必需品，一天不吃盐就没精神，如今市场上出现各种各样的食用盐，往往让人挑花了眼,那么，不同的食盐到底有什么区别？我们又该怎样选择适合自己的食盐呢？ 各大种类食用盐： 雪花盐 【更多第一手资讯可以前往我们的公号：爱问360】 属于海盐的一种。它以海水为原料，集纳了海水中多种人体必需的微量元素。相比其他类型的盐，海盐所含的微量元素更多也更容易被人体吸收，肠胃吸收状况不好的人，可以多食用雪花盐。 加碘盐 最常见常用的一种食用盐。为了防治碘缺乏症，在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾和硫酸钾，制成了碘盐。一般情况下，各类人群都可食用。在缺少海产品的偏远山区，食物中的碘含量相对较低，建议食用加碘盐，以维持正常的身体所需。 精盐 也被称为细盐，是指原盐经去除杂质后，再次结晶析出的盐，不过经过这些加工，原盐中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通调味，但不会有其他保健功效。 低钠盐 低钠盐是以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，改善体内钠、钾、镁的平衡状态，预防高血压，比较适合中老年人和患有高血压病的人食用。 低碘盐 在发达地区，尤其是沿海一带，海鲜里富含大量碘，人们容易在无形中碘摄入过多，长期如此还会导致慢性超标，增加患甲状腺系统疾病的风险。因此，这类人群尤其要注意低碘饮食。 盐吃多了危害： 虽然无盐味不鲜，但一定要注意食盐的摄入量。 因为，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，促进胃癌的发生。另外，食盐摄入过多，还会导致我们体内的钙大量流失，导致“骨头变脆”，中老年骨质疏松的症状会更加明显。 因此，食盐的摄入量不仅要因区域而异，更要因人而异，健康成年人每天食盐摄入不宜超过6克。铁质啤酒盖平平一盖正好是健康成年人一天所需的食盐摄入量，大约在5克—6克之间。而部分慢性病患者，一般半盖就足够了。 炒菜啥时候放盐？ 平日里我们常食用的碘盐，最好不在炒菜爆锅时加入，那时碘的食用率仅为10%，而在出锅时放碘盐，食用率可以达到90%。 吃盐越少越健康？ 吃盐过多不利于健康，但完全不吃盐同样也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。 不加盐就不担心食盐过量？ 其实，除了食盐，汤料包、酱菜、沙拉酱等很多食物中也含有很高的盐分，例如，5毫升酱油相当于1克食盐。另外，鸡精、豆豉、蚝油，都是含食盐的调味品，选购时也应注意。 食用须知 一、少买及时吃 少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。 二、忌高温 在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。 三、忌在容器内敞口长期存放 碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。 总之，食盐是个好东西，但不能过量；碘可以加，但要根据人群来补哦。 |
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