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我国黄金奶牛养殖带（北纬40度至47度）横贯东北、西北和华北草原带，包括“三北”地区的大部分省份和胶东半岛。这些地区因为适宜养殖奶牛，牛奶产量大、质量高，所以又被称为“黄金奶牛带”。 黑龙江省位于北纬43°～53°，地处世界公认的“黄金奶牛带”和“黄金玉米带”，幅员辽阔、气候冷凉、资源丰富，大气、水质等生态环境优良，是黑龙江省发展高品质食品产业的重要依托。良好的生态环境是加快发展高品质食品产业的金字招牌，也是最大的优势、最大的财富，更是最大的发展潜力。黑龙江作为全国奶牛优势产区，同时也是国内最重要的奶源基地和最大的奶粉生产基地，优质荷斯坦奶牛存栏总量和乳制品加工产能均居全国第一。 2013年，黑龙江省从转变发展方式入手，高起点、大手笔进行了高水平现代奶牛场建设，重点解决了黑龙江省标准化规模养殖程度不高的问题，大幅提升了鲜奶及其产品的质量安全水平，现代奶牛场鲜奶质量指标达到甚至超过了欧美发达国家标准。目前黑龙江省拥有大型奶牛养殖场233个，奶牛存栏量占全国的15%，一些高水平牧场生鲜乳质量控制最核心的指标已达到或超过欧盟标准，乳制品加工能力、奶粉和婴幼儿配方粉产量自2000年以来一直稳居全国第一。 当前，中国乳业发展已经深度融入全球乳业市场，并出现了新的趋势：一是仍存在很大市场增长空间。业界的数据表明，目前中国人均乳制品消费量仅为亚洲国家平均水平的1/2、世界平均水平的1/3、发达国家平均水平的1/8。中国已经进入人均GDP8000美元的发展阶段，健康性消费支出明显增加，有调查显示超过50%的消费者更加偏爱健康和营养食品。二是出现了明显的高品质需求。国际重要咨询公司的大样本调查显示，中国消费者正在从大众产品向高端产品升级，50%的受访消费者表示追求最优质的产品，而牛奶排在消费意愿升级产品的第3位。三是随着消费者对乳制品品质诉求不断增加、对乳制品知识和产品信息的掌握日益丰富，乳制品的消费方式和消费产品将出现新的变化。有统计表明，2015年巴氏奶增速超过了20%，常温酸奶、奶酪等产品也呈现出很好的成长性。四是中国乳制品市场繁荣的根本还在于鲜奶的品质，生鲜乳的品质仍将决定整体产业链的水准和信用。 在这种机遇和背景下，黑龙江省借助“黄金奶牛养殖带”的良好自然条件，大力建设高水平奶牛牧场。近年来，黑龙江省不断探索标准化规模集中饲养模式，奶牛单产和体细胞、菌落数等重要指标水平明显高于传统散养方式，不少牧场已经达到欧盟标准。注重学习借鉴发达国家的先进经验，加强与各方面的合作与交流，不断提升奶牛养殖水平，探索维护奶农利益和消费者知情权的有效机制，为中国畜牧业发展做出应有的贡献，为中国消费者提供更高品质的鲜奶及乳制品。 |
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