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冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效，特别适合夏季食用； 冬瓜本身含有大量的水分，做成汤菜，汤汁特别地鲜美； 现在的人们生活水平提高了，再也不像从前那样逢年过节才能吃上肉，肉食已经成为生活的日常必需品。但是，无论什么东西吃多了，习以为常了，便品不出其中滋味了！即使无肉不欢的人，天天吃、顿顿吃，也有吃烦的那一天。把肉类经过再加工，做成肉丸子，然后再做汤或者做菜，美味棒棒哒！ 在市场上买的去皮肉洗净，改一下刀，葱姜切一下； 把上述食材放进家庭用绞肉机内，接通电源； 几十秒中就打成了肉糜，而且粘性十足； 放入适量玉米淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、食盐，再次搅拌均匀； 肉糜在手中稍微把玩几下就成了丸子，（也可以用虎口挤成丸子。）炒锅内倒入食用油加热，依次下入团好的丸子，不时地用筷子搅动，待丸子金黄时候捞出； 这是炸好的金灿灿的丸子，直接吃也行，搭配蔬菜炒制或者做成丸子汤都是不错的选择！ 冬瓜一块去皮洗净切薄片，香菜切碎，大蒜切片，生姜切丝；
油热之后烹香大蒜和姜丝，下入冬瓜煸炒；
加入适量食盐、生抽、胡椒粉，翻炒片刻之后续入清水，熬制三两分钟，然后下入炸好的丸子；
两分钟后再下入香菜碎、味精和香油即可；
丸子Q弹，汤汁鲜美，一款夏日里的靓汤！ |
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