以前（80年代），有很多地道青岛特色小吃。现在做不出这个味道了。
比如，老劈柴院馄饨。 春和楼蒸饺。 还有青岛甜沫。 现在平的十大小吃，比如流亭猪蹄，沧口锅贴（青岛锅贴），什么脂渣 等等。全是花钱做得广告，味道全指味精。
青岛甜沫做法：
葱段，姜末（提味），一点油炝锅。
倒水烧开。
把小米面事先用凉水活成汤（别弄多了），倒入开水。煮成沫.
加小半勺碱（提味的关键），盐，粉丝，碎豆腐泡，菠菜叶。
出锅了。
慢点喝，千万别烫着！！！
绝配： 甜沫，油条，萝卜馅的炸馅饼，噶达头咸菜丝。
上小学的时候，天天早晨去电车站小店吃。如今小店早成写字楼了，变化惊人。很多小吃只能自己做了。
