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每个农村长大的孩子，在田野间都应该见过这样一种美丽的植物，小小的灯笼，圆圆的果实，在大人们忙碌的地头，她曾经就是我们的玩伴，我们亲切的称之为“灯笼果”。 其实她真正的名字叫姑娘果，仔细想想还真贴切啊。一层薄如蝉翼的“外衣”，极像一盏精致的小灯笼，又像一位躲在闺房的羞涩姑娘，风吹日晒而一尘不染，晶莹剔透嫩滑如脂的皮肤、酸酸甜甜回味无穷的滋味……这不是一位超凡脱俗的姑娘还能叫什么？ 姑娘果又叫锦灯笼，为茄科植物多年生草本，别名红姑娘果、锦灯，药用果实，有清热解毒、强肾利尿的功能。其原野生于全国各地的山区及半山区，尤为东北最多。别名 挂金灯、灯笼果、红灯笼、狗葡萄、醋栗、山麻子、东北茶藨、山樱桃。
姑娘果果实球型，未成熟时，“纬缦”和“新娘”均为绿色，成熟后变为金黄色浆果，也有呈红色，味甜且具黏性。种子有胚乳，姑娘果植株寿命一般8年。长在海拔500公尺以下阳光充足的开阔地、荒废地。生长期限120天左右，适应性强，在国内各地均可种植。 姑娘果不仅仅是我们小时的玩具，同时也是我们的水果。直到成年后才知道姑娘果具有丰富的营养价格。它仅仅可以壮阳补肾、养肝护肝还可以提高人体免疫力。记得小时候，姑娘果在农民眼里是非常不起眼的，因为不知道她的价值，而且田间到处都是。但是这几年，人们对她的利用价值越来越重视，有的种植户甚至开始打批量的种植。 生吃 老练的姑娘果剥皮即可食用。 姑娘果酱 质料：姑娘果1000克，白糖150克，柠檬汁适当。 做法： 1、将姑娘果去皮洗洁净，留出1/5用多个牙签在姑娘果上扎上眼儿，这么熬好的果酱中会有少量果粒，而且扎眼后姑娘果更简单分出水分。 中，我用的是不粘汤锅，也能够用除了铁锅以外的锅具。再挤入柠檬汁，中火烧开后，小火煮30-40分钟。 3、直到锅里的姑娘果变得浓稠起大泡就能够了。 4、觉得差不多的时分能够盛出1小勺果酱放入小盘子中然后放冰箱冷冻5分钟，假如果酱变得浓稠就能够了，我觉得稍具流动性的果酱更好吃，不要太干太粘稠既欠好沾抹口感也欠好。 5、将做好的姑娘果酱关火后当即倒入用沸水煮过且倒扣已晒干水分的玻璃瓶中，马上盖上盖子凉后即会变得浓稠；这么常温下能够保留起码一个月，冷藏能够保留一年左右，假如翻开盖子使用后就请放入冰箱冷藏，而且要尽快吃完，究竟没有任何防腐剂。 |
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