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食话   小乡  堂主，我妈妈说水果皮能包治百病，有这么说法吗？ 大概是你耳背听错了，可能阿姨只是在说「包」治百病。 不过，确实有这样不靠谱的说法流传在民间，就拿传说中可以「促消化、预防高血压」的苹果皮和「包治皮肤百病」的香蕉皮来说吧。 首先，苹果皮和香蕉皮的营养确实丰富，甚至超过了果肉，而且苹果皮里面含有膳食纤维和花青素，也确实在一定程度上可以支持传说中的功效。 但是啊，皮的量实在太少，一个苹果皮的营养，还不如嚼几口蔬菜。 而香蕉皮的传说中的「蕉皮素 / 香蕉素」，压根儿就没文献证实它对皮肤有作用。   堂主 小乡 那柚子皮、橘子皮啥呢？ 道理都一样，要么就是瞎掰的功效，要么就是量少发挥不了作用，总之就是吃蔬菜水果才是硬道理。 堂主  小乡 那皮还要不要吃啊？ 只要没毒，每人拦你，都可以吃。 至于打蜡和农残，都是水果生产销售的正常步骤，只要符合国家的标准，就没啥可以担心的。 总之，你要实在不放心就削皮；不在意直接带皮吃，也是没问题的。 堂主
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