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各位看官，如您对餐饮创业感兴趣，请点右上角关注，厨子哈哥会为您带来更多绝密配方及创业思路！ 配料表全部配料 原料：鸡腿500克，黑芝麻20克，油炸花生仁50克 调料：花生酱10克，辣椒油50克，花椒面、盐各5克，冷鸡汤35克，小葱、香油适量。 详细步骤冷水入锅 1.鸡腿洗净，冷水入锅。锅开以后撇去浮沫。 2.煮至断生时捞起，迅速放入冰水中降温，这样鸡皮会比较爽滑紧致。 3.黑芝麻炒熟出香。 4.香葱洗净，切成葱花。油炸花生仁用刀背砸成碎末。 5.配好料汁。 6.加入刚才调好的料汁，最后加入红油，让红油包裹鸡腿。 成品图
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