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[关键词：四川酸辣粉 大肠 为农街 三小 七中 19年] 冬天吃碗酸辣粉 暖暖身子 夏天吃碗酸辣粉 满头大汗 小小一锅粉 冬去夏来 热气腾腾 酸辣的味道直冲到胃中——“爽” 左傍三小右临七中靠着独家的辣酱和肥肠 一家1998年开店川味小吃店 近20年光景里 让当年那些小孩 如今抱着自己的孩子前来寻味  大家好，我是人小胃大的新晋编辑大菠（E姐感觉后继有人）。第一次出现，我为大家带来的是一碗让人大汗淋漓的酸辣粉。 之前二毛已经为你们推荐过一家位于二中旁的酸辣粉。很巧的是，今天讲到的这家也是位于学校附近。 一直以来都广受无数学子喜爱的川味小吃店，与之前介绍到的天记一样，也隐藏在香洲三小正门对着的小巷里。 制作酸辣粉的锅底为猪骨高汤，在砂锅高汤中先放调料后放粉面的制作手法，也使得煮出来的酸辣粉更加入味。 老板亲手炮制的辣酱，是这碗粉好吃的秘诀。 搭配起爽脆的酸菜和黄花菜，一碗素红薯粉也能让你吃得有滋有味。 红薯粉来自四川。晶莹剔透的外形和爽滑劲道的口感可谓是表里如一。
看似简单的一碗面，猪大肠是绝对的主角！
酸辣汤底把和切成薄薄小块的卤煮猪大肠衬托的更加爽脆入味。一向不喜欢吃大肠的大菠，也争先挑出来吃掉，只可惜大肠略少。
吃完干货，再喝口汤，会发现就连汤底也是用心之作。 一直没熄过火的蜂窝煤猪骨高汤，让小小一碗粉面，有了灵魂。
干捞出锅的食材蘸上老板亲自制作的辣酱和调料加以调味。有丸子，青菜，菌菇，肉类等可供选择，用猪骨汤汆烫，不怕简单的食材没有味道！
猪肉韭菜馅馅料里的肉汁没有因为油炸而丢失。趁热吃，脆卜卜再好不过了！
抵达川味小吃店时，刚好是老板开店的时间，人还不多。健谈的老板一边展示砂锅酸辣粉的制作，一边和我们聊起天来。
老板97年从四川来到珠海，一年后在为农街附近，开了属于自己的小吃店。一晃就是19年，他招待了周边无数的学子，也见证了他们的青春。 “现在还有人带着他的孩子回来吃呢！”
“这么多年来，我一天也没休息过，就连正月初一也没有。” 在临走前老板这么对我说到，“毕竟很忙啊，怎么有时间休息啊。”
老板不敢放假，生怕错过每一位来品尝酸辣粉的人。带着这样的心情，老板与他这间精心打理的小店，一过就是十九年。
粉面在砂锅中咕咚咕咚的随着高汤沸腾起来，秘制辣酱和醋煮开后的香气从鼻子进入刺激着大脑的神经。 酸酸辣辣却又滚烫沸腾，一如我们夏日坐在店门口哧溜吃面的青春。 ▼还记得回忆中的菜单吗▼
素红薯粉 8元 大肠面 12元 炸云吞 10元 干捞麻辣烫 2-3元/串 小怪兽推荐：川味小吃店 ◕ Age 店 龄 | 19年 ¥ Cost 人均消费 | 15元 ◔ Time 营业时间 | 11:00-次日凌晨2:00 ✆ Phone 联系方式 | 0756-2119120 ♟ Address 详细地址 | 为农街100号/翠华路97号
【部分食客评价】 @怎么吃就怎么减肥：正宗的川味小吃，汤底比较浓，酸酸辣辣，粉是红薯粉很有口感。环境就是路边的大排档，但价格很实惠，饺子也挺好吃。 @鸡仔Chick：价格良心，味道是还可以，没有很鲜美 。辣味很辣，汤很浓也很浊，肉的味道其实也不是很突出。 【做人嘛，最紧要食得开心】 酸辣粉 | 鱼头粉 | 咖喱鱼蛋 | 豆花 | 煲仔饭 | 捞云吞 | 啤酒虾 | 龟苓膏 | 广式烧腊 | 艇仔粥 | 猪扒饭| 甜不辣 | 红丝绒拿铁 | 红豆酸奶 | 纸包鱼 | 烤鳗鱼 | 生煎 | 咸骨粥 | 辣汁肠粉 | 小龙虾 | 芝士挞 【下面给你吃】 怪兽编辑：余斯瑶 怪兽摄影：李楚莹 合作联系：13631292290 |
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