吃五谷杂粮也会伤身？这几类人一定要当心！

《听健康》第318篇

吃五谷杂粮也会伤身？

来自大河健康网

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　　许多人也都知道，过度精细饮食，对现代人普遍有高血压、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症发生率高的情形，有害无益。所以，吃五谷杂粮比吃白米健康，早已不是新鲜事。

　　但你恐怕不知道，吃五谷杂粮，其实也有学问，吃错了反而伤身。

　　有些人不适合吃五谷杂粮

　　健康的人吃五谷杂粮较无碍，身体不佳的人就得小心，有些人甚至不适合吃：

摩擦肠道，容易胀气，肠胃疾病者不宜食用

　　吃五谷杂粮可能会影响消化。一些肠胃疾病例如，胃溃疡、十二指肠溃疡患者不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

草酸过多，“吸血损钙”，老人、女性，宜慎食

　　吃五谷杂粮可能会贫血、缺钙。谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要谨慎吃。例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，否则会吸收不了钙质。

　　另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，身体会变得更糟，临床上有些人就是因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

　　女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

　　……(此处有删减，想看完整版请点击上方音频)

五谷杂粮也要因人而异

　　很多时候，我们都太过重视食物的单一营养，但每个人的身体状况是不一样的。在营养专家的眼中，就算再健康的食物，也不见得人人适用，不鼓励大家跟风食用。

　　谷类食物应有一半是全谷类是最好的，所以在杂粮的基础上也应该有一半的白米饭，这样可以取长补短。既获得了杂粮中优质的矿物质和维生素，也补充了足量的碳水化合物，又不会给肠胃过多的负担。

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策划：陈静 | 播音：陈静 | 编辑：陈静