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第一，容易选购的原则 超级市场在进行商品陈列设计时，必须从消费者的角度考虑问题，把容易选购作为根本出发点，必须使商品一目了然，排列简单明了，便于顾客了解，使顾客能够在短时间内找到自己所要购买的商品。而且还必须注意，根据顾客在一家商店里，也喜欢对商品进行反复比较的特点，超级市场在陈列商品时，必须做到同类商品不要横向排列，要纵向排列，这一是符合顾客的视线上下移动比横向移动方便的规律，二是符合顾客的购买习惯。再者，同类商品的花样、颜色尺寸应尽量齐全，便于顾客进行选购，对于一些季节性、节假日、新商品的推销区和特价区的陈列更要引人注目，而且有艺术感。 第二，愉快购物的原则 顾客在购物时的心情特别重要，良好的心情使顾客有兴趣多看、多比较，进而使顾客不自觉地购买额外的商品。所以，超级市场应该通过对商品巧妙科学的组合排列，营造出一种温馨、明快、浪漫的特有气氛，消除顾客与商品的心理距离，使顾客感到有一种可亲、可近、可爱之感。一要按整齐清洁的原则做好货架的清理工作，保持陈列商品干净、完整，有破损污物、外观不合乎要求的要及时撤下。要在不影响整体效果的条件下，对局部的商品陈列随时进行调整，这样能给顾客以新鲜感。同时，超级市场还应及时地向顾客介绍新产品、新项目、使用功能等，以激发顾客的兴趣，引导人们消费。 第三，易见易取的原则 超市所采用的是自助式的销售方式，是由商品本身来向顾客最充分地展示、促销自己。对连锁超市而言，商品陈列是最直接的销售手段，要做到让商品在货架上达到最佳的销售。因此，商品陈列要让顾客显而易见，必须做到以下几点： 商品品名和贴有价格标签的商品要正面面向顾客； 每一种商品不能被其它商品挡住视线； 进口商品应贴有中文标识； 商品价目牌应与商品相对应，位置正确； 标识必须填写清楚，产地名称不得用简称，以免顾客不清楚。 实践证明，连锁超市的商品价格标签位置对顾客挑选商品，也会产生积极的影响。因此，规范打贴价格标签的位置，就显得十分重要。同时，价格标签位置的规范化，对收银员提高收银速度创造了条件。 具体到打贴价格标签的位置，应注意以下几点： 商品价格标签的打贴位置应在商品正面的右上角，如遇右上角有商品说明文字，可打贴在右下角。 罐头商品价格标签打贴在右下角，绝不允许打贴在罐盖上方，因为，罐盖上方容易积灰尘，不便理货员整理清洁商品，尤其不畅销的商品（罐装、盒装商品）更是如此。 瓶装商品价格标签打贴在商品正面的右上角，如酱油、酒等。 高档商品、礼品的标签打贴位置要打在商品正面右上角的侧面。 商品因季节、时令价格调整时，必须将原价格标签撕掉，重新打贴价格标签，绝不允许同一种商品出现两种价格，以免减少不必要的麻烦，减少收银员的操作差错。 易见就是要使商品陈列容易让顾客看见，一般以水平视线下方20度点为中心的上10度、下20度范围为容易看见部分。因为超级市场出售的商品绝大部分是包装商品，包装物上都附有商品的品名、成份、重量、价格等说明资料，商品在货架上的确的易见是销售达成的首要条件。所以，要做到贴有价格标签的商品的正面要面向顾客，在使用了POS系统的超级市场中，一般都不直接在商品上打贴价格标签，所以该商品价格牌必须准确制作并把位置摆放好。每一种商品都不能被其他商品挡住视线。货架下端不易看清的陈列商品，可以倾斜式陈列。 易取就是要使商品陈列容易让顾客触摸、拿取和挑选。这就对陈列商品的货架的高度提出敢要求。就货架的高度而言可分为五段： 中段为手最容易拿到的高度，男性为70-160厘米，女性为60-150厘米，这个高度被称为“黄金位置”一般用于陈列主力商品或超级市场有意推广的商品。 次上端为手可以拿到的高度，男性为160-180厘米，女性为150-170厘米，一般陈列次主力商品。 次下端同样为手可以拿到的高度，男性为40-70厘米，女性为30-60厘米，主要陈列次主力商品。一般都是顾客需曲膝弯腰才能拿到商品，所以比次上端较为不利。 上端为手不易拿到的高度，男性为180厘米以上，女性为170厘米以上。一般用于陈列低毛利、补充性和体现量感的商品，还可以有一些色彩调节和装饰陈列。常用于陈列成箱包装的商品。 下端男性为40厘米以下，女性为30厘米以下。其所陈列的商品基本与上端相同。 另外，要符合易取的原则，还要做到陈列的商品与上隔板保持一定的间距。货架上商品的陈列要放满，但不是说不留一点空隙，如不留空隙顾客在选择商品时就会感到不方便，应该在陈列商品时与上隔板之间留有3-5厘米的空隙，让顾客的手容易进入。 第四，丰富丰满原则 超市的商品做到放满陈列，可以给顾客一个商品丰富、品种齐全的直观印象。同时，也可以提高货架的销售能力和储存功能，还相应地减少了超市的库存量，加速商品周转速度。有资料表明，放满陈列可平均提高24%的销售额。因此，商品放满陈列要做到以下几点： 货架每一格至少陈列三个品种（目前，国内货架长度一般是1.0米至1.2米），畅销商品的陈列可少于三个品种，保证其量感；一般商品可多于三个品种，保证品种数量。 按每平方米计算，平均要达到11至12个品种的陈列量。 当畅销商品暂时缺货时，要采用销售频率高的商品来临时填补空缺商品的位置，但应注意商品的品种和结构之间关连性的配合。顾客到超级市场最关心的就是摆在柜台和货架上的商品，这是顾客进入商店的第一感性认识。如果超级市场柜台和货架上的商品陈列较满，而且十分丰富、琳琅满目，顾客的精神就会为之一振，产生极大的兴趣，购买欲望就会提高。相反，如果货架常常空缺，说明卖场原有效的陈列空间被浪费了而且对顾客来说是商品自己的表现力降低了，也就是说如果不是满陈列的商品，其销售价值往往是不良的，但由于陈列方法不当，其销售效果也不会好。货架上的商品都陈列满，既可以给顾客一个商品丰富的好印象，起到吸引顾客注意力的效果，也可以直接提高商品周转的物流效益。因为货架上都放满了商品，可以提高货架的销售与储存功能，相应减少超级市场内仓的库存，从而加速了商品的周转。商品的满陈列在相当程度上会直接收到很好的销售效益。据美国一项调查资料表明，做不到满陈列的超级市场和放满陈列的超级市场相比较，其销售量按照不同种类的商品可分别降低14-39%，平均可降低24%。 坚持丰富丰满的商品陈列原则，有以下三个问题需要注意： 每一个单品在货架上的最高陈列量需要通过排列面设计数来确定。 注意按照一定的面积陈列的商品品种数，可按各类不同业态模式的超级市场的具体要求来确定，也就是说满陈列是单品陈列数和商品品种数的有机结合。 某些商品从下订单到商品到货，存在着一定的时间差，有时可能会出现缺货。这时可用销售率较高的其他商品填补空缺，而决不能用相邻的商品来填补，除非相邻商品也是销售率高的商品。 第五，先进先出原则 先进先出原则也可叫作前进陈列原则。当商品第一次在货架上陈列后，随着时间的推移，商品就不断被销售出去。这时就需要进行商品的补充陈列。补充陈列就是要遵循前进陈列的原则来进行。 首先，要将原先的陈列商品取下来，用干净的抹布擦干净货架。然后，将新补充的商品放在货架的后排，原先的商品放在前排面。因为商品的销售是从前排开始的，为了保证商品生产的有效期，补充新商品必须是从后排开始的。其次，当某一商品即将销售完毕时，暂末补充新商品，这时就必须将后面的商品移至前排面陈列（销售），绝不充许出现前排面空缺的现象，这就是前进陈列的原则。如果不按照先进先出（前进）陈列的原则，那么后排面的商品将会永远卖不出去。超市的食品是有保质期的，因此，采用先进先出的方法来进行商品补充陈列，可以在一定程度上保证顾客购买商品的新鲜度，这也是保护消费者利益的一个重要方面。超级市场在大量销售了商品后，随之而来的就是做好陈列补充工作。 第六，关联性原则 这是超级市场商品陈列中特别需要强调的一个重点问题。所谓关联性要求是指把分类不同但有互补作用的商品陈列在一起，如把肥皂和肥皂盒陈列在一起，其目的是使顾客能够在购买了A商品后，也顺便购买陈列在旁边的B商品或C商品。关联陈列法可以使超级市场的卖场整体陈列活性化，同时也增加顾客购买商品的卖点数。 第七，同类商品垂直陈列的原则 所谓垂直陈列，是相对于横式陈列而言的，或者说是为了避免横向陈列，宽是指将同一类商品，沿上下垂直方向陈列在货架的不同高度的层位上。这种陈列遵循了顾客在选择物品时往往视线上下移动比横向移动方便的规律。系列商品的垂直陈列，也叫纵向陈列，不可横向陈列，两者关系不可颠倒。 实践证明，两种陈列所带来的效果确是不一样的。纵向陈列能使系列商品体现出直线式的系列化，使顾客一目了然。系列商品纵向陈列会使有的商品销售量提高20%至80%。系列商品如横向陈列，顾客在挑选系列商品某个单品时，就会感到非常不便。因为人的视觉规律是上下垂直移动方便，其视线是上下夹角25度。顾客在离货架30厘米至50厘米距离时挑选商品，就能清楚地看到1至5层货架上陈列的商品。而人视觉横向移动时，就要比前者差得多，因为这时人的视线左右夹角是50度。在顾客离货架30厘米至50厘米距离时挑选商品，只能看到横向1米左右距离关注微信公众号：女装零售总会内陈列的商品。系列商品横向陈列在一个段位就会造成要么销售很好，要么销售很差的现象。70%左右的顾客到连锁超市购物都是带有目的性的，如横向陈列主会影响其他顾客在通道内行走或挑选商品（目前，大部分连锁超市内的通道都较狭窄）。 同时，如横向陈列顾客在挑选商品时要往返好几次，否则，就必然会将某些商品漏看。顾客在纵向陈列商品面前一次性通过时，就可以看清楚整个系列商品，从而会起到很好的销售效果。同进，垂直陈列会使同类商品呈一个关注微信公众号：女装零售总会直线式的系列，体现了商品的丰富感，会起到很强的促销效果。与此同时，垂直陈列使得同类商品平均享受到货架上各个不同的段位，不至于产生由于横向陈列而使同一种商品都处于一个段位上，因而带来商品的销售状况不是好就是差的问题。同时也不会由于同类商品的横向陈列所造成的降低其他类商品所应享受的货架段位的平均销售利益。 |
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