俗称：鸡腿鱼学名：马掌丁鱼
鸡腿鱼，是潮阳地区的叫法，是一种海鱼，市场经常有这种鱼，煮法简单，汤腥肉鲜。
俗名：黄墙学名：黄鳍鲷
黄鳍鲷是上等鱼，其肉质鲜美细嫩，鲜食、盐制均宜，为中型食用鱼。
俗名：乖鱼学名：河豚
河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。
俗名：带鱼别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
俗名：鲳鱼别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼
具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
俗名：赤目学名：赤眼鳟
赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。
俗名：迪仔学名：绿鳍马面鲀
营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
俗名：金龙、黄花学名：大黄鱼
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
俗名：红目连、红目鳞学名：大眼鲷
大眼鲷生长快、产量大，其肉质坚实，销价较低，以鲜食为主。民间食法多以红烧、清炖为主。
俗名：油甘学名：杜氏鰤
肉质鲜美，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤皆宜。
俗名：那哥鱼、丁鱼、海乌学名：多齿蛇鲻
达濠鱼丸采用最多的鱼之一。
俗名：沙尖、沙梳学名：多鳞鱚
含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口；据有关资料介绍，多鳞鱚中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
俗名：殿鱼、tek鱼
别名：狗母鱼、龙头鱼，硬鱼、豆腐鱼
学名：龙头鱼
龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。
俗名：涂虱学名：胡子鲶
中医认为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
金鼓
俗名：金鼓学名：金钱鱼
具有平肝潜阳、息风止痉的功效，适用于肾阳虚、四肢无力。
青甘
俗名：青甘学名：金枪鱼
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
俗名：姑鱼学名：金色小沙丁鱼
富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
俗名：钓鲤、哥里、金线鲤、红哥里、红衫鱼学名：金线鱼
为海产经济鱼类之一，肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，是相当大众化的食用鱼类，适合各种烹调方式。
巴浪
俗名：巴浪学名：蓝圆鯵
健脾益气，消食化积。主脾虚乏力；食欲不振。
鲙鱼
俗名：鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼学名：鳓鱼
鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。
俗名：黄T、苦提、臭肚学名：泥猛鱼
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值，以清蒸为主。
俗名：皮刀别名：红新娘、码头鱼、鹦哥鱼
常吃深海鱼可保护视网膜，因为鱼肉中含有丰富的-3脂肪酸，还有助于降低血压，减少心脏疾病的患病几率，还可以增强免疫力。
俗名：石刹、乌鸡学名：松鲷
松鲷肉质细嫩，胆固醇含量低,，富含维生素B1，能促进糖类代谢,有预防疲劳,促进食欲之功效。
俗名：淡甲鱼学名：鲬鱼、辫子鱼
肉质细嫩结实，系蒜瓣肉，味较好，多鲜食，用于家常烹制，宜清炖、油炸、红烧等。
俗名：阔目学名：竹夹鱼
竹夹鱼为我国一般的经济鱼类。可供鲜食，也可加工制罐头或咸干品。
