【图文】香椿拌豆腐的做法

“香椿拌豆腐软嫩可口，气味芳香，而且还具有良好的养身功效，做法超简单。据中医介绍，香椿拌豆腐可润肤明目，益气和中，生津润燥，适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。另外，香椿拌豆腐味甘微寒，能补脾益胃、清热解毒、利小便。适宜怀孕早期的妇女及幼儿食用。”

食材明细

• 香椿 50克
• 盐 1勺
• 盐卤豆腐 100克
• 香油 适量

• 原味 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香椿拌豆腐的做法步骤

• 
  1

  香椿洗净。
• 
  2

  开水淖一下，立马捞出过冷水。
• 
  3

  香椿挤干水分切末。
• 
  4

  豆腐切丁，也可以开水淖一下，刚买的豆腐很新鲜就没淖。
• 
  5

  香椿末豆腐丁混合，放盐。
• 
  6

  拌均匀。
• 
  7

  吃时淋香油。

小窍门

一定要鲜嫩的香椿芽，盐卤豆腐才好吃。

使用的厨具：煮锅