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来自: xzg013 > 《烹饪技法》
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肉类花刀这样切,实用又好看!会烧菜,先得会用刀。我们曾经介绍过一些蔬菜的8种切法,今天教大家两种进阶一点的花刀切法,非常适用于鱿鱼、猪腰、鸭胗这样的肉类食材。看起来复杂,其实按部就班地操作...
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鸡胗怎么切花刀方法:5、三面都片除筋膜的鸭胗就可以开始打花刀了,鸭胗比鸡胗体积大、肉厚,所以不必用斜刀,全部竖着下刀,先从左到右...
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炒鸡胗花。做法:1、洗鸡胗切花刀,先竖切,然后Heng切,切在鸡胃内。2、切好后,开水,水倒入鸡胗切花刀后,白斩鸡胗白色花刀打开,立...
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