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葡萄酒的世界很难懂吗，那是自然。 想要快速入门葡萄酒，有什么捷径吗？ 在社交场合，临时抱佛脚地评论葡萄酒，应该说哪些关键词？ 本文为你一一揭晓。 产区 葡萄酒生产国统分为新旧世界，旧世界以欧洲大陆的产酒国为阵营。新世界就是除了欧洲之外的那些产酒国，比如美国、澳大利亚、智利、新西兰等等。 在葡萄酒的行业里，判断一款酒是否典型，便是指这款酒是否具有当地特色。你可以说，葡萄酒的第一个身份是农产品，因为它的品质好坏有极大一部分取决于它的酿酒葡萄。 一方水土养一方人，葡萄酒也是如此。 简单地了解葡萄酒产区知识，可以让你极大地规避风险。倘若你在酒标上发现一款酒的产区并不知名，你大概可以判断这瓶酒应该是廉价的。 葡萄酒等级 每个国家都有自己的葡萄酒等级划分法规，这个系统说复杂也复杂，说简单也简单。 以法国为例，它的原产地标签是AOC，这个东西规定了葡萄的生产、品种、成熟度还有酒的酿造方式等等，我们熟知的梅多克1855列级，格拉芙分级莫不如此。 一般来说，处于金字塔等级的酒款，所处的产区或者产地越小，甚至勃艮第都是以葡萄田来划分的，比如，罗曼尼康帝就是勃艮第特级园。 一款酒值不值那个价钱，先看看处不处在那个位置。 俗话说，人往高处走，喝惯了普通餐酒，比如试试精品小产区AOC。 年份 葡萄酒能标注年份是指该款酒使用的酿酒葡萄均采摘自同一年份，而不能标注年份的葡萄酒很可能选用的酿酒葡萄都是东拉西扯来的，所以，大部分餐酒是没有标注年份的。 还有一点需要注意的是，葡萄酒注明的年份指的是葡萄采收的年份而非装瓶年份，所以，即便在2017年底，你也喝不到2017年的酒哦，如果喝到了，很不幸，它并没有经过橡木桶陈酿。 当然，如果你对葡萄酒已经很有见地了，该试着追求那些伟大年份了。 单酿和混酿 单一酿造指的是一瓶葡萄酒只使用一种葡萄酿造，最能体现该葡萄品种的自身风味。混酿指的是一瓶葡萄酒使用不同的葡萄品种混酿而成，每一种葡萄品种都有自己的特性，通过不同配比的组合，可以创造出一种圆润，饱满，顺滑的混酿风格。 这其中最主要的典型便是勃艮第黑比诺和波尔多赤霞珠梅洛经典混酿了。 了解你喜欢的葡萄品种和葡萄酒风格，一次喝个过瘾吧。 酒体 说到这儿，已经抛却了理论上升到了品鉴的过程。简单来说，酒体是指葡萄酒在口中呈现的“重量”，和人一样，葡萄酒也有胖瘦之分。酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉；酒体中等则介于丰满和轻盈之间。 除了个人喜好之外，熟悉酒体还能更好地帮你餐酒搭配。 想要了解酒体，没什么可说的，多喝点就好。 单宁 单宁是葡萄酒的灵魂所在，它影响着葡萄酒的颜色、陈年能力以及葡萄酒的结构，但它却闻不到也品尝不了，不过你却可以真实地感受到它，通过饮用葡萄酒，它会给你的口腔带来一种涩感。葡萄单宁来自酿酒葡萄的果皮、种子和果梗。正是这个原因，红葡萄酒中的单宁含量远远高于白葡萄酒，这也就是为什么红葡萄酒更适合养生。 专注葡萄酒扫盲，每天都有葡萄酒知识更新，还不快点击关注！！！ |
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