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农家土鸡蛋，又称柴鸡蛋，土鸡蛋是农家自已散养的，土鸡是以粮食、蔬菜、虫子等自然为食，有广阔的活动空间，非圈养及喂饮料长大的鸡，土鸡产的蛋称为土鸡蛋。 土鸡活动空间大，自然生长，一般土鸡肉比较紧，产的蛋也比较小，但是营养价值高，一般认为比肉鸡高很多。 农家自家院，占地三亩，成为养鸡场。本村农民养了500只鸡，喂菜叶，碎玉米，绝对不喂饲料，一天捡蛋，300枚不到，鸡蛋偏小，蛋壳厚，和普通的鸡蛋对比，蛋黄要颜色深，做鸡蛋脑显黄，营养价值丰富。 鸡飞到墙上下蛋，用网拦住，防止摔坏。 每天捡不到300杯 在鸡窝里下的蛋 每天都要捡蛋，因为营养价值更高，所以，生活条件好的人往往都要买柴鸡蛋，每天的鸡蛋都被提前预定。 土鸡蛋怎么与肉鸡蛋分别呢？打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。 牙签插在鸡蛋可立起来。大家可以区分真假土鸡蛋了，防止不良以次充好哈。版权所有，请勿盗用。 |
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