东南亚美食的做法

“这道叫SISI的菜是在电视《詹姆斯的厨房》节目里看到的，是詹姆斯在菲律宾吃过的！感觉菜的做法简单，关键好奇它的味道！今天正好有食材就在家试一下！发现用它拌白饭吃真的一级棒！有猪头肉的弹性，猪耳朵的脆口，还有就是鸡肝的香味！”

食材明细

• 卤猪耳 100克
• 卤猪头肉 100克
• 猪肉泥 180克
• 洋葱 1个
• 鸡肝 1个
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 适量
• 酱油 3勺
• 砂糖 1小勺
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 料酒 2勺
• 小红椒 1个

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

东南亚美食的做法步骤

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  1

  洋葱切小粒、小红椒切碎备用
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  2

  卤猪耳切成小粒备用
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  3

  卤猪头肉也切成小粒备用
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  4

  鸡肝剁成泥备用
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  5

  起油锅先煎好一个溏心鸡蛋
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  6

  起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味
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  7

  接着放入猪肉泥翻炒均匀
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  8

  把猪肉泥和洋葱都煸干香,再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
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  9

  翻炒均匀后加入适量的料酒
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  10

  加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
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  11

  煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
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  12

  放入鸡肝泥翻炒均匀
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  13

  出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
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  14

  吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭

小窍门

最好能用加热的铁盘，又保温还更香

使用的厨具：不粘锅