树立“四种意识”确保“三个到位” 全力为“三大考”保驾护航

本网讯(通讯员 陈智球) 5月24日，长沙市学校食品安全和饮用水管理工作培训会在长沙市师大附中梅溪湖中学举行。市教育后勤产业管理处主任陈珍坤到会并讲话，市直属学校食堂管理人员、区县(市)后勤办食品安全管理人员132人参加培训，培训会由市教育后勤产业管理处副主任任忠武主持。

长沙市师大附中梅溪湖中学校长晏荣贵代表学校致欢迎辞，总务处副主任彭伟代表学校介绍学校食堂创建经验。市食品药品稽查支队副支队长冯异等作培训讲座。培训系统地讲解了食品安全风险的成因和防控方法，并从经营资质、管理制度、人员健康、产品采购、过程控制五个方面详细讲解了食品安全管理的操作知识。培训会还对学校饮用水管理进行了业务指导，对相关操作提出了要求。

陈珍坤在讲话中强调，作为学校食品卫生及饮用水安全的直接管理者，加强培训学习，是不断提高我们这支队伍素质的必要手段，也是预防食品安全事故发生的有效途径。要求全体食品卫生和饮用水安全管理人员要强化四种意识，即“防范意识、责任意识、规范意识、安全意识”，切实为“三大考”做好服务。对于下一步的工作，他要求做到“三个到位”，一要提高认识、确保思想到位。全体管理人员和从业人员要时刻紧绷安全弦，加强教育、强化安全意识。二是要加强管理，确保培训到位。直属学校和各区县(市)都要分别组织好相关管理人员和从业人员的培训，按食品安全法律法规的要求提升服务水平和业务能力;三是推进工作，确保整改到位。大力推进“明厨亮灶”工程，积极查找问题，对不符合要求的地方要整改到位，确保为师生提供更优质的服务。

参加培训人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，对做好即将到来的中考、高考、学考等重大考试的食品安全工作充满了信心，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。

培训结束后，全体人员现场参观了师大附中梅溪湖学校食堂。