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谈到有机产品，大家是不是有一种“肃然起敬”的感觉？
纵观近几年的农产品市场，有机农产品像雨后春笋一样，蹭蹭地冒了出来，并且抢占了高档商场、超市，甚至电商平台。而其受众也由先前的上流人群，慢慢转向年轻父母、高级白领，甚至普通民众也开始偶尔奢侈一下，感受有机食品的魅力了。
另一方面，是农村创业者，都看中了有机农业这片蓝海，纷纷表示要去做有机农业，从粮食作物，到蔬菜水果，再到养殖业，都有不少人去涉足，表示要去挣有钱人的钱。
那么，有机农业到底靠不靠谱，是否真的会带给我们那么多惊喜吗？
首先我们先来学习几个概念：有机农业、绿色农业、无公害农产品。
有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥和动物排泄物满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
绿色农业是指充分运用先进科学技术、先进工业装备和先进管理理念，以促进农产品安全、生态安全、资源安全和提高农业综合经济效益的协调统一为目标，以倡导农产品标准化为手段，推动人类社会和经济全面、协调、可持续发展的农业发展模式。
无公害农产品是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
想来，大家应该是想要的就是绿色农业生产出来的无公害农产品，但是因为了解不够，认识出现了偏差，导致大家对有机农产品出现了盲目追求，其实，有机农产品还真没那么神秘！
很多消费者认为，最健康的食品莫过于是有机产品了，没有农药、没有化肥，纯天然生产，但真的是这样吗？
真正从事农业生产及科研的人员，其实对有机农业都有不一样的看法。首先，有机农业并不是不用农药，而是使用一些天然农药或植物源农药，如波尔多液，是一种天然的杀菌剂，有效成分为天然的无机化合物，是可以在有机农业中使用的；有机农业也是可以使用肥料的，主要为农家肥。关于除草，主要是人工进行。对于土地的要求较高，往往是要求前几年种植的产品是不能作为有机产品的，俗称为耗地。综合来看，由于其生产成本较高，回报相对较低，所以生产成本也较高，销售价格相对也比较高了。
其次，需要跟大家纠正一个观念，有机农产品并不一定比传统农产品健康。主要的问题在于生产过程。从播种到管理、收获、包装、销售，涉及到的过程太多，并不能保证其每个环节都是无污染的。比如，有机农业生产中使用的粪肥，大部分来源于养殖场，这些粪肥可能会含油动物生长激素等，并不一定是毫无危害的。另外，由于生产过程中投入较少，土壤可能会缺乏某种作物生产需要的元素，影响产量不说，作物本身的含量更少了。所以，有机农产品并不一定就是最健康的产品。这还不包括包装、运输等过程中可能出现的污染。
综合来看，有机农业还是有存在的价值的，虽然成本较高，毕竟还是有市场需求的，但是不能把有机生产作为当前农业生产的要求。有人评价有机农业为“昂贵而不靠谱的事情”，评价有机食品为“奢侈品”。所以，有机农业并不能成为农业生产的主流。
有机农业的生产有点类似原始农业的生产，对于土地，除了投入种子、粪肥，其余全部为人工管理，这样的成本在当前社会无疑是很高的，并不是一般人所能接受得了的。其次，这样的生产方式，没有将农业生产的进步运用其中，其根本无法满足人类对温饱的需求，简言之，有机农业根本养活不了我们。
化肥诞生以前，各国几乎年年闹饥荒。解放初期，中国化肥还没有大量使用的时候，依然不能满足吃饭的需求。就现在，在边远山区，只是靠原生态的耕种，依然可能解决不了温饱问题，更不要说，让我们拿占全世界9%的耕地养活22%的人口了。
相信上面这个道理大家都是懂得。今天主要是说说为啥大家对普通农业生产如此抵触，这是有问题的。
大家对传统农业的成见主要来源于环境污染、化学肥料、农药的滥用，但是化肥和农药本身在农业生产上是没问题的。它们的投入使用，对农业的贡献也是毋庸置疑的。那么，问题到底出在哪了呢？
先举一个简单的例子，比如很多人都觉得“市面上的蔬菜和水果真的是越来越无味吗？”有一个网友是这么解答的：“许多水果蔬菜的“风味物质”“营养物质”属于次生代谢物一类，而这一类物质通常而言在逆境中产量会有所增加。而很多时候，有机的生产方式实际上是给了作物一种逆境（不完全充足的养分、杂草病虫害的竞争）。所以有机食品经常个小、味道浓郁，给人感觉风味更好。这并没有问题，问题在于：比如要摄取一个普通大番茄同样的维生素C，如果你吃有机的、味道浓郁的番茄，可能要吃1.5个或者2个，然后每个番茄的价格可能是普通大番茄的1.5-2倍。额，我还是吃普通番茄好了。”虽然这也并不完全对，但是也从侧面反映了一个问题：有机农业是好，但是并不能认为现代农业就是其对立面，现代农业并没有错。所以，并不能把农产品的不好吃，归罪给农业生产的进步。
今年的各级农业会议上，都提到了一个口号：“发展绿色农业”。很多人就理解为是有机农业了。前面也提到，绿色农业是讲科学的现代农业生产方式，按照科学的方式方法，把科技进步的产物-化肥、农药、机械等，运用到农业生产中。这是现代农业生产规范化的发展方向，也是传统农业生产方式的延续和改善，这才是我们要做的主流农业。并且目前国家也在行动了，已经逐步替代了高毒农药的使用，目前市面上的很多农药，都是毒性比较低的，而且都是具有持效期的，过了一定的时间后，农药的有效成分会被降解。对于化肥，国家也在推广测土配方施肥，而且化肥本身更是没有任何影响的了，只是有些低劣化肥里面含有的杂志和重金属可能会对土壤造成一定的影响，但是只要购买合格的肥料，合理使用，对农作物是不会有任何伤害的。
当前农业的问题，不是要杜绝化肥、农药，大力发展有机农业，而是将现代农业更加科学化、合理化！引导农民朋友科学种植、合理种植，发展绿色农业，引导消费者正确看待有机农业，正确认识现代农业生产，不能被有机农业“妖魔化”。毕竟那么多农民都是在老老实实种地。
不过，有个担心，磷矿和钾矿开采完了，没了化肥，可咋整！你怎么看？ 来源：农管家官微 |
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