 【每日一味药】紫苏叶 【别 名】苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏、子苏 【来 源】为唇形科植物紫苏的干燥叶 【性 味】辛，温 【归 经】归肺、脾经 【功 效】解表散寒，行气和胃 【主 治】用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒 【用法用量】5～9g  【药食同源】 1、凉拌苏叶 解毒和胃 紫苏叶鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。 2、软炸紫苏叶 解毒清香爽口 材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克。调料：椒盐、食用油250克。制作：将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。全部炸完后撒上椒盐即可食用。特点：成香酥脆，有紫苏特有的香味。 |
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