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法式盐焗鲈鱼用料： 海鲈鱼一条、欧芹一把、海盐250克，柠檬一个、蛋清一个、干辣椒2个
做法： 1、首先将柠檬一半削皮，一半切片
2、干辣椒、柠檬皮、海盐混合用料理机打碎。
3、鲈鱼洗净后将欧芹碎、柠檬片填进鱼腹中，注意鱼不要刮鳞。
4、海盐中倒入蛋清拌匀。
5、将海盐一半铺在鱼身下，另一半盖在鱼身上
6、烤箱设定200度，上下火烤制20分钟
7、取出鱼后放置微凉用刀敲开盐壳
8、撕下鱼皮取出鱼肉配柠檬汁食用
盐焗的处理让盐分慢慢渗入鱼身，同时又保证了鱼本身的汁液不被烤干，最大程度的保留了与本身的鲜美味道。
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