【原】小细节也能做大生意！这家企业靠厨房出租掀起“饮食革命”！

创新往往是根据顾客的需求及市场的观察而形成，但我们容易忽略那些一直存在的潜在需求，而错过眼前的机会，像是有人发现女性对发型的重视，创办了专门吹发的沙龙。Your Pro Kitchen的创办人Cindy Pickering 正是发现了这样的机会，透过厨房租用服务，成功创业。

创新心法：

创新点子的灵感多来自生活中对事物的观察，找到顾客的需求后，想办法帮他们解决，你会挖掘出更大的商机。

本文3大重点：1. 发掘潜在需求，提供全天候厨房租用服务。2. 餐饮创业兴盛，租用厨房的需求庞大。3.提供创业咨询增加附加价值。

(图片撷取自：unsplash.com )

Cindy Pickering，Your Pro Kitchen 的创办人，一开始只是想要跟她母亲利用家里的厨房，制作莎莎酱来贩售，直到稽查人员找上门，她才发现如果要贩售食品给一般大众，她的厨房必须要通过政府的商业许可。

在Pickering花费了一些时间与金钱获得政府许可后，开始有些餐车老板因为不想花费精力去处理厨房商业许可和后续的长期维护，上门来跟Pickering借用厨房经营自己的生意。Pickering这才发现对于某些像是卖简单三明治的餐车来说，他只需要一个烤箱就可以做三明治来卖，根本不需要去申请商业厨房。

虽然有些慈善机构像是教堂，会在自己不需要用厨房时出租给业者，但这并不能作为一个稳定的可利用场所。Pinkering脑筋一转，决定把这个一直潜在，却鲜少被表达出来的需求视为一个商机，在2008年创办了Your Pro Kitchen。

(图片撷取至: yourprokitchen.com )

1.发掘潜在需求，提供全天候厨房租用服务

对某些餐饮业者来说，一个具备完整设备，同时获得政府商业许可的厨房，需要花费的成本是极为不划算的，因为他可能只需要家里厨房的流理台跟微波炉就够了，不会特别想要多花钱改装自己的厨房以申请商业许可。

Your Pro Kitchen针对这个需求，提供了「共用厨房」的租借服务，租借合格的厨房给创业者，帮助他们省去申请所需的时间与金钱成本。共用厨房里面各种基本设施像是水槽、烤箱、微波炉等一应俱全，帮你省去了添购以及维护器材的费用。此外，你也可以带自己的特殊设备来。如果你要卖的是特殊造型的鸡蛋糕，Your Pro Kitchen内不会有这种特殊模具，此时你就需要自己购买器具带来，而Your Pro Kitchen也提供安全监控服务，让你能确保你自己带来的器具的安全。

Your Pro Kitchen 是全天候营运的，方便业者在任何时段来厨房准备商品，举例来说，提供早餐的业者，可能就需要在清晨四、五点时开始准备，这样才能在一大早为客人提供热腾腾的美味早餐。对Your Pro Kitchen来说，他能依据不同时段租用给不同的业者，甚至能提供餐饮教室授课使用，将空间租借的效益最大化。

(图片撷取自：unsplash.com )

2.餐饮创业兴盛，租用厨房的需求庞大

佛罗里达餐饮创业非常的兴盛，而且正持续成长中。Your Pro Kitchen 抓紧这个商机，利用加盟的方式，至今在佛罗里达州开了八个分店，服务当地众多的餐饮业者。

像是有热爱蛋糕外观设计的家庭主妇，就与Your Pro Kitchen合作经营生意，她可以专注在自己擅长的蛋糕外观设计上，透过租用厨房减少自己购买以及维护设备的成本，同时让Your Pro Kitchen为她打理寄送商品等事情。也有热爱烘焙，长期在上西点烘焙课程的夫妇，在Your Pro Kitchen 的协助下，把兴趣转为事业，成功地开设了自己的面包店。

现在Your Pro Kitchen也积极地想要离开佛罗里达，前往其他州寻找更多厨房租借的商机。

(图片撷取自：unsplash.com )

3.提供创业咨询增加附加价值

随着越来越多人开始发展类似的厨房租借服务，为了维持自己的优势，Your Pro Kitchen决定升级它既有的服务。除了提供一个空间和设备给这些创业者，它更成为餐饮创业的孵化器，协助创业者走过初期的困难。像是辅导餐饮创业家跟政府申请开业的流程、产品外包装的设计、网站的架设，以及各种创业时的咨询服务跟经验提供。Your Pro Kitchen成功协助了许多餐饮创业者，也吸引许多人在创业初期就与Your Pro Kitchen联系，再更进一步地成为共用厨房的忠实客户。

随着网路时代来临，Your Pro Kitchen也提供网站架设的咨询以及与物流业者合作的寄送服务，帮助只在网路上贩售的业者能专注在商品的创新与制作。

(图片撷取自：unsplash.com )

Cindy Pickering透过自己切身的体验，发掘了市场中潜在的需求，进一步建立了Your Pro Kitchen，这种颠覆业界既有作法的「厨房租用」服务，为她带来了比原先贩售酱料更大的成功。透过她的故事，我们可以发现创新的点子不可能凭空而来，必须要细腻地透过自己的经验以及生活去体悟观察，你才能察觉自己之前从没发现的需求。

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