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来源：一路风景一路歌（ID：cozydream） 夏天果蔬种类繁多 但大量“农残”伤心又伤身 尤其是这五种蔬菜 吃前多一步 告别农残更健康！ 西 红 柿 ▼ 西红柿虽然表面看起来光鲜亮丽，但由于生长在大棚里，为保证正常授粉，往往会喷洒生长调节剂。 因此，一定要购买外表圆润、表面有沙瓤似的小白点、尾部有裂纹的自然成熟的西红柿才好！ 包 菜 ▼ 白菜、包菜、紫甘蓝等叶片层层叠叠的蔬菜，由于生长时农药是从土壤根部进入的。 因此不仅外皮有农药，内部的叶片也往往带有农药，所以清洗时候一定要一片片掰开洗干净。 花 菜 ▼ 花菜和西兰花看起来娇嫩其实叶片中藏满了农药。清洗后最好再用热水焯一下。 黄 瓜 ▼ 黄瓜是夏日的常客，许多人认为“顶花带刺”的黄瓜才最新鲜，其实黄瓜采摘后“顶花”很快就蔫了，若你买到了娇嫩欲滴的“顶花”黄瓜可能喷洒了不少农药呢！所以黄瓜最好去皮吃。 空 心 菜 ▼ 空心菜是“农残蔬菜之首”每次仅采摘最嫩的部分，根部还会接着生长，但生长速度极快。 因此清洗空心菜时一定要用盐水泡15分钟，充分溶解农药。 蔬 果 无 农 残 ▼ 常吃蔬菜水果不仅有益健康还能美容养颜，所以这几个祛除农药残余的方法一定要记牢。 方法一：通风。农药具有挥发性，刚买回来的果蔬可以通风减少农药残余。
方法二：淡盐水。使用同漱口水浓度一致的淡盐水清洗蔬菜可有效去处农药残余。
方法三：淘米水。用碱性的淘米水或小苏打水清洗蔬果可促使农药溶解，降低残留。
方法四：去皮。蔬菜皮上的营养远不如农药多，黄瓜、苦瓜、胡萝卜、西红柿、竹笋等蔬菜最好去皮后再食用。
方法五：焯水。果蔬使用的农药不耐高温，因此一些难清洗的果蔬，如：绿叶菜、豇豆、花菜、扁豆等可焯水处理。
其实，做对了吃， 它们就能很健康哟！
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