|
北宋梅尧臣的《宛陵集》第十五卷依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶诗，其中有语云：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”此句不仅说明宋元间已有紫砂器，更显示了文人对紫泥曼妙情怀的诗意颂赞。此处的“泛春华”指的就是紫砂壶的肌理美，或者是紫砂壶的包浆。 紫砂壶包浆的定义：紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴。通过泡茶用壶、养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。此为包浆。 紫砂壶包浆的起源：温玉说中国国学里，历来有温玉的说法。玉石经过历史的浸濡，几代人的把玩赏悦，在玉石里会出现血丝、血痕、或癯痕、玉油等迹象，俗称包浆，雅称温玉。紫砂壶之包浆说也是即此而来。 紫砂壶包浆的办法：紫砂壶包浆要靠养。 如何正确养好紫砂壶 ？ 先用沸水将壶身内外淋烫一下，如此既可净壶去霉，亦可暖壶醒味。在每次冲泡间的空档时，用干净的棉布或茶巾，先用湿布把壶上茶水擦干净。再用干布在壶身上来回擦拭，反复持之以恒，壶就会显现出温润质感，会让人爱不释手。每次冲泡之后，必须把茶叶与茶水清出，用热水冲淋壶身内外。 由于紫砂壶身具较高的气孔率，遇热时，因热胀冷缩的关系，气孔相对扩大。泡茶时因水温极高，茶壶本身因热毛细孔会略为扩张，水气会布满壶身。茶汤的气分子体积小于气孔孔径，可经由孔道由内及外通达，但它并不大量携带茶渍和茶油； 茶汤的水分子体积大于气孔孔径，虽大量携带着茶渍和茶油，却只能郁闭壶内。当茶汤遍及壶表，壶表致密的、受热膨胀的开放气孔，此时可用棉质布巾趁机擦拭壶身，让茶油顺势渗入壶壁细孔中，日久便可累积出光泽。 泡茶时勿将茶壶浸泡水中，有些人习惯在茶船内倒入热水，以达保温功效。然而这对养壶并无正面功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。 壶不要用化学清洁剂刷洗，不谨会将壶已吸收的茶味洗掉，甚至刷掉壶外表光泽，也会吸收清洁剂的味道。 壶的表面往往会积有茶迹，这就需用养壶毛笔或茶巾在壶表面经常刷洗。养壶应该准备两条毛巾，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点的，软一些的，吸水好，容易干的，这就称之谓“茶汤养壶”。如此日擦、涤洗。壶的表面亚光逐起。愈用愈光亮，亦有人称亚光为“包浆”(葆浆)：这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉，甚显高雅品位。 把玩紫砂壶多年，得出的结论，由内到外透出光泽才是最好的包浆！紫砂本身就是具有透气的功能，所以，常年用一把壶泡同一种茶，就算哪天把白开水倒进壶内，依然可以出来的汤具有那种茶叶的茶味，这就是老壶的魅力所在。
|
|
|
来自： 怡情199 > 《紫砂壶及相关知识》
